ドリップバッグコーヒーは浸しておく必要がありますか？はい、ありますが、ドリップバッグをティーバッグのようにそのまま水の中に浸しておくわけではありません。本記事では前街咖啡が、香り高くコクのあるドリップバッグコーヒーを淹れる方法について解説します。
インスタントコーヒーとは異なり、ドリップバッグは新鮮に焙煎されたコーヒー豆を適切な粒度に粉砕し、その後不織布のフィルターバッグに充填して個別包装とすることで、持ち運びや保存に便利になっています。
コーヒー豆を直接細かい顆粒に粉砕したものであるため、これらの顆粒は水に直接溶けることはありません！したがって、ドリップバッグコーヒーを淹れる際に中のコーヒー顆粒を直接カップに入れてはいけません。また、コーヒー顆粒の成分の溶解速度は熱水中ではティーバッグの茶葉よりも速いため、ドリップバッグをそのまま水に浸しておくこともできません。一部のコーヒー顆粒が過抽出となり、コーヒーに渋みや苦味が出るのを防ぐためです。
ドリップバッグコーヒーの製造原理は、ハンドドリップコーヒーと似ており、コーヒー豆を粉にしてからカップの上に掛け、お湯を注いで抽出します。したがってドリップバッグコーヒーを淹れるには、不織布のバッグを濾過用ツールとして使用します。フィルターバッグのミシン目を破り、両側の耳を優しく広げてカップの縁にバランスよく掛け、バッグ内のコーヒー粉に熱湯を注いでコーヒー液を抽出します。
ドリップバッグが発明された目的は手軽さのためであり、風味はその場で挽いたハンドドリップコーヒーとは多少差があります。そのため、淹れる過程で非常に厳格な制限を設ける必要はありません。しかし、ドリップバッグコーヒーでも香り高くまろやかな味わいを出したいなら、以下の数点が非常に重要です！！
1.新鮮に焙煎されたコーヒー豆で作られたドリップバッグコーヒーを選ぶ
コーヒー豆を買うにせよドリップバッグコーヒーを買うにせよ、新鮮な焙煎はコーヒーの香りの良し悪しを決める重要な要素です。コーヒー豆は焙煎完了後に体内に二酸化炭素を保持して香りと風味を閉じ込めますが、焙煎完了から時間が経つにつれ、さらにドリップバッグは粉にされているため、その風味は二酸化炭素の放出とともに徐々に失われていきます。
前街咖啡が現在販売しているすべてのコーヒー豆、ドリップバッグコーヒーはいずれも焙煎完了後5日以内に発送され、100%新鮮な焙煎のコーヒーです。ドリップバッグの製造は、コーヒー豆の焙煎完了と放熱後にすぐに粉砕・個別充填・包装を行い、最も速いスピードでコーヒーの最もオリジナルな味わいを閉じ込めます。
コーヒー豆の選択について、前街は通常店舗の定番タイプを推奨します。普段軽やかなフルーティーな香りのコーヒーがお好きなら、バリスタは前街日晒花魁ドリップバッグの購入を勧めます。淹れたブラックコーヒーは優雅な淡い花香、イチゴ、柑橘、そしてマンゴーの調性を持ち、口に含むと柔らかく軽やかな甘さがあります。一方、濃厚なコーヒーを好む方には、スパイス、ハーブ、キャラメルの風味を主体とした深煎りの黄金曼特宁コーヒーを選ぶことをお勧めします。まろやかで滑らかな香りがあり、同時にブラックチョコレートの甘い香りを帯びています。
2.少量ずつ購入し、ドリップバッグコーヒーの新鮮度を保つ
一般的に、ドリップバッグコーヒーの最適な賞味期限は30天であり、1包に10小包（每包10g）が入っています。したがって前街咖啡では、ドリップバッグコーヒーを大量に購入することはお勧めしません。1包を飲み切ってから次の包を買うようにし、ドリップバッグコーヒーの新鮮度を保ってください。
ドリップバッグコーヒーの正しい淹れ方図解
ドリップバッグが登場した目的は手軽さと便利さのためであり、私たちが気をつけるべきは水温と注水量だけです！水温はあらゆる形態のコーヒー豆を淹れる際に必ず注意すべき要素です。
多くの方は癖でウォーターサーバーから出たお湯をそのまま淹れることがありますが、ウォーターサーバーから出るお湯の温度は一般的に75摄氏度を超えません。この温度で淹れたドリップバッグコーヒーは平凡で味気ないものになります。そこで前街は、ドリップバッグを淹れる際にはやはり一度沸かしたお湯を使い、沸騰したお湯を静置して2-3分钟左右置き、水温が約88-91度になったときにドリップバッグコーヒーを淹けることをお勧めします。
前街咖啡の1包独立包装のドリップバッグコーヒーの正味重量は10gで、ハンドドリップコーヒー最適な粉対水の比率1:15で計算すると、1包のドリップバッグコーヒーには150gの熱湯を注ぐことができ、約140gのコーヒー液が抽出できます。
①まずドリップバッグを開封し、カップの上に掛けます。
②88-91摄氏度のお湯の入ったケトルを持ち、ドリップバッグフィルターの中央に1段目のお湯を注ぎ、フィルターバッグ全体の1/2の高さまで注いだら、15秒待ちます。これはコーヒー顆粒中の二酸化炭素を放出させ、その後の安定した抽出を保証するための事前浸漬プロセスです。
続いて2段目もお湯を注ぎ続け、フィルターバッグ全体の9分目まで注ぎ、おおよその位置としてはバッグの最上部に付いている小さなカード状のタブのあたりで注水を止めます。
④コーヒー液がすべてカップに落ちきったら、3段目のお湯を注ぎ続け、フィルターバッグ全体の9分目まで注いでから注水を止めます。
⑤コーヒー液がすべてカップに落ちきったら、4段目のお湯を注ぎ続けてフィルターバッグの9分目まで注ぎ、コーヒー液がカップに落ちきったらドリップバッグフィルターを取り除いても構いません。
⑥合計で4段注ぎを行い、1段目は1/2の高さまで、残りの3段はいずれもコーヒー液が完全に落ちきってから9分目まで注ぎます。前街が数回のテストを経て分かったことは、このように注ぐと、基本的に総注水量はすべて150ml程度です。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
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店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
