ますます多くの人がコーヒーを飲む仲間に加わる中、前街の周りにも会社員や大学生が少なくなく、高校生でさえハンドドリップを飲み始めている。味が単調なインスタントコーヒーに比べ、今の若者は明らかに挽きたてのスペシャルティコーヒー、特に香り豊かなブラックコーヒーを好み、その種類も非常に多様だが、日常の忙しい彼らが毎日一杯飲むのは難しく、そんな時ドリップバッグが皆から最良の選択と認められている。
抽出したドリップバッグのミルクコーヒーが鋭い酸味や味薄を呈するのを避けるため、前街は引き続き、中煎りと深煎りと標記された分類を優先することをおすすめし、アーモンドやココアの香りの前街.天堂鳥ドリップバッグ、バターピーナッツ風味の前街.皇后莊園ドリップバッグ、ボディが豊かな前街.黄金マンデリン、さらに明確なキャラメル香の前街.蕙蘭ドリップバッグを推奨する。これらはホットミルクとより良く調和する；
しかし、苦みに敏感な場合は、発酵感のある果実酸タイプのドリップバッグを選び、前街.希爪ドリップバッグ、前街.大肚脐ドリップバッグ、前街.ストロベリーキャンディドリップバッグなどの分類を購入しよう。なぜならこの種のコーヒーはドライフルーツ、果実香、発酵酒感、そしてある程度のキャラメル化風味を兼ね備えており、ミルクと一緒に飲むのに適しているからだ。
前街は、いくつかの小さなポイントを押さえれば、おいしいドリップバッグコーヒーを出すのはご飯を食べるのと同じくらい簡単だと考えている：
1、ドリップバッグを広げて、コーヒーカップの縁に掛け、できれば深めのコーヒーカップを使うこと。
2、90～95℃のお湯を注ぎ、20-30s蒸らす（オフィスのウォーターサーバーの湯温は低めで、抽出不足を招きやすい）、すべてのコーヒー粉を湿らせ、これにより抽出時に多くの芳香成分が素早く放出されるのに役立つ。
3、蒸らした後も注湯を続け、中央に小さな円を描くように注ぐだけに注意し、水流が袋の縁に当たらないようにし、袋の縁から漏れ出て口当たりが薄くなるのを防ぐ。
4、注湯し、水量を150-200毫升に制御する。濃い口当たりが好みなら、ドリップバッグをカップに少し長く浸しておき、抽出時間を1分程度に抑える。
5、完成だ。自分の好みに合わせて、砂糖やミルクを加えてよい。
自宅でドリップバッグコーヒーを作るには？
第一步として、まず好みのコーヒー豆を一包選び、その後コーヒーミルをハンドドリップ抽出用の目盛りに調整し、粉に挽く。
ここでは多くの人が好む前街イエガチェフィ・レッドチェリーコーヒー豆、通常の抽出で使う粗さはグラニュー糖の粒ほどで、中国20号標準篩網での通過率が80%であるため、電動コーヒーミルEK43sなら目盛りは10段、ハンドグラインダーC40の場合は24段となる。
第二步として、挽いたコーヒー粉をあらかじめ用意した電子秤に置き、その後ドリップバッグを取り出して口を広げ、一包あたり10gの粉量に合わせて、慎重にスプーンでコーヒーをすくい入れる。
第三步として、シーラーを電源に差し込み、ヒーターで封じ目の横線の位置を挟み、開口部が完全に密閉されるまで確認し、自作のドリップバッグが完成する。
湿気を防ぐため、前街は出来上がったドリップバッグを空気を遮断できる密閉袋に入れ、光を避けた涼しい場所に置くことをおすすめし、芳香成分の流失を防ぐ。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
