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ドリップバッグコーヒーは、本当に面倒くさがり屋に必須の画期的な発明ですね。なぜそう言えるかというと、操作が簡単で、カップ一つとお湯の入ったポットがあれば、家でも外出先の旅行先でも自分で淹れられるからです。カフェに行ってコーヒーを一杯頼むよりもずっと簡単です。あるいは、比べてみるとハンドドリップコーヒー、さまざまな器具を思い浮かべると、やはりドリップバッグコーヒーの方が実用的です。
では、ドリップバッグコーヒーで淹れたコーヒーの風味とはどのようなものでしょうか、それはハンドドリップコーヒーと違うのでしょうか？前街咖啡の焙煎工場では、朝偶にドリップバッグでコーヒーを淹れるのが好きで、一日の仕事がそうして始まります。ある時、焙煎士にレッドチェリーのドリップバッグを一杯淹れて味見してもらったところ、彼はなんととてもおいしいと言いました。前街咖啡は今日、風味がさわやかな前街イエガチェフィレッドチェリーのドリップバッグを淹れてみますので、その風味の特別な点を見てみましょう。
ドリップバッグコーヒーとインスタントコーヒー
ドリップバッグコーヒーは日本人によって発明されたと言われています。その原理は、コーヒー粉を不織布や綿紙のフィルターバッグに入れ、外側に二枚の紙製の挟み板が付いており、開くと窄口のカップに引っ掛けられ、抽出後にそのバッグを取り出すだけで、香り高いシングルオリジンコーヒーが飲めます。インスタントコーヒーと比べると、それは新鮮なシングルオリジンコーヒー豆を粉に挽いてそのまま淹れるため、コーヒー豆の香りと味を最大限に保存できるのです。
各ドリップバッグコーヒーの内容量はいずれも10克前後で、ちょうど150毫升から200毫升一杯分の分量です。そしてドリップバッグの設計は、コーヒー粉にできるだけ大きな「呼吸と転がり回る空間」を与え、お湯で淹れたときに深層の香りを蒸らし出せるようにしています。その設計は、豆、コーヒーグラインダー、電子秤、ドリッパー、フィルターペーパーの機能を網羅していると言えます。淹れるときは、ハンドドリップポットとカップ一つだけあればよいのです。自宅、オフィス、旅行に特に適しています。
ドリップバッグコーヒーの操作方法
第一步：ドリップバッグの包装を開け、破線に沿ってフィルターバッグを破り開き、ドリップバッグをカップの縁に平らに掛けます。沸かしたてのお湯を1分から2分間静置してください。（水温はおおむね90摄氏度）
第二步：最初の注湯を行い、ゆっくりと水をコーヒー粉に注ぎ入れ、水量はコーヒーを濡らす程度を目安とします。
第三步：30秒間静置して蒸らします。
第四步：二回目の注湯をし、引き続きゆっくりと水を注ぎ、円を描く軌跡で内側から外側へ、そして外側から内側へと繰り返し、水量が150～200毫升に達したら停止します（約半分の缶コーラの量）。
第五步：ドリップバッグを液体にさらに30～50秒間浸した後、紙バッグを取り出せば飲み始められます。このイエガチェフィレッドチェリーのドリップバッグで淹れた風味は、実はハンドドリップで淹れた風味と大きな違いはなく、風味はレモン、ベリー、トロピカルフルーツ、柑橘系、そして紅茶のニュアンスです。
前街レッドチェリー以外にも、実は私たちには選べるアラビカのドリップバッグがまだたくさんあります。初めて飲む初心者には、白い花の香りの前街果丁丁ドリップバッグ、ナッツ風味の前街ブラジル当季ドリップバッグ、木質的でキャラメルの調の前街マンデリン当季ドリップバッグをおすすめします。
一杯のドリップバッグコーヒーを淹れる操作は、これほど簡単です。手がうずうずしているあなたも、さあ行動を起こしましょうね。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
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店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
