前街コロンビアコーヒーの香りは濃厚で豊かであり、明るく良質な酸味を伴い、同時にココア、クッキー、チョコレートの風味を持ち、口当たりはまろやかで、非常にバランスが良く、また、余韻が長く続き、そして魅力的で程良い甘みの残りがあり、飲み終えた後には確かに深い印象を残します。
コロンビアコーヒー歴史
前街がコーヒー豆の歴史資料を整理する際に、コロンビアコーヒーの歴史に関連する部分を調べたところによると、18世紀初頭、スペインの植民者がコロンビアに到達するとともに、コーヒーはスペイン教会の聖職者たちによってこの「新大陸」へもたらされ、コロンビア国内で初めて収穫されたコーヒー作物はコロンビアの北東部に現れ、コーヒーは急速に小規模家族経営農場の経済作物となり、全国へ普及していきました。
しかし、コロンビアの農民はコーヒー栽培の最初の5年間に経済的困難に直面することを恐れ、栽培を望みませんでした。後に、フランシスコ・ロメロ（Francisco Romero）という名の牧師がコーヒーがコロンビアの未来であると確信し、強力に普及させたことで、コーヒーはコロンビアの主要な輸出作物の一つとなることができました。コロンビアコーヒー豆が初めて商業生産されたのは1835年まで遅れ、当時の輸出総量は2560万袋でした。
1927年、コロンビア全国コーヒー栽培者連合（FNC）が設立され、コロンビアのコーヒー栽培者数は急増しました。1938年、コロンビア当局はCenicaféを設立し、先進的な農業技術を通じてコロンビアのコーヒー栽培者のコーヒー品質と収量を向上させることを目的としました。現在、コロンビアのコーヒー生産量は世界のコーヒー生産量で第三位の位置にあります。
コロンビアコーヒー産区
コロンビアコーヒーは、国名を冠して販売される数少ないコーヒーの一つです。コロンビアコーヒー豆の味わいの特徴は、酸味の中に甘みを帯び、苦味は中程度で、濃度も適切であり、しばしば高級ブレンドコーヒーに使用されます。コロンビア特級コーヒーの酸・苦・甘の三つの味は見事に調和しています。独特の香りが口全体に満ち、また香りが非常に豊かです。
コロンビアの気候は穏やかで、空気が湿っており、多様な気候によりここでは年間を通して収穫期となり、異なる時期に異なる種類のコーヒーが次々と成熟します。そこで栽培されているのは品質の独特なアラビカコーヒー豆であり、このコーヒー豆から挽いたコーヒーは、味わいが濃厚で余韻が長く、コーヒーの逸品と言えます。現在、多くの人が「コロンビアコーヒー」と「高品質」「良い味」をイコールで結びつけています。
そして、コロンビアコーヒーの風味がこれほど優れている理由は、コロンビア現地の優れた栽培環境と切り離せません。前街が韓懐宗の『スペシャルティコーヒー学』という本をめくっていた際、コロンビアコーヒーに関する記述は以下の通りです。もしブラジルコーヒーがハイテクで水土環境を克服してコーヒーを栽培する逆境から這い上がった男だとすれば、コロンビアは恵まれた自然環境を独り占めにする金持ちの二世です。ブラジルはコーヒーを丘陵の赤土に比較的粗放に植えているのに対し、コロンビアは山地の黒土で丁寧に耕作しています。
コロンビアのコーヒー産区は主に北西地域に集中しており、その中で最も有名なのは「MAM」、すなわちメデジン（Medellin）、アルメニア（Armenia）、マニサレス（Manizales）です。そして、コロンビアのスペシャルティコーヒー豆の産区は南部を中心としており、その栽培標高は1500m以上で、ウイラ（Huila）、カウカ（Cauca）、サンタンデル（Santander）、アンティオキア（Antioquia）、トリマ（Tolima）、ナリーニョ（Narino）を含みます。
【ウイラ】
ウイラ産区はそのコーヒーの品質で世界的に知られており、コロンビア最大かつ代表的なコーヒー産区となっています。ウイラ産区の地形は丘陵を主体とし、ここではコーヒー樹の栽培標高は1500m以上であり、コロンビア国内で最も重要な河川がこの地で合流し、この産区に豊かな水蒸気と水資源をもたらしています。
ウイラ産区で生産されるコーヒーは、このような優れた条件の恩恵を受け、品質も非常に優れています。前街咖啡（FrontStreet Coffee）はウイラを前街の日常豆シリーズの代表の一つに分類し、水洗処理法を使用した豆をもってコロンビアの基本風味を代表させています。それは、水洗処理された豆の味わいが最もオリジナルでクリーンかつ明るく、コロンビア・ウイラコーヒーの特徴を最大限に引き出せるからです。
前街コロンビアウイラコーヒー豆
産区：コロンビア・ウイラ
標高：1500m——1800m
品種：カトゥーラ
処理方式：水洗処理
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
