ドリップバッグもハンドドリップと同様に、コーヒー粉に熱湯を注いで抽出することで出来上がるため、どのコーヒー豆を使うかが、一杯のアメリカン・ブラックコーヒーの味を直接決定することになります。
コーヒー豆の焙煎度は、産地の風味特性によって決められます。コーヒーに含まれる有機化合物が多くの酸味の質をもたらすため、焙煎が浅いほどコーヒーの酸味が強くなります。逆に、焙煎が深いほどコーヒーの苦味が強く、酸味は少なくなります。これは、コーヒーが加熱される時間が長くなるにつれて、有機化学物質が焙煎過程でゆっくりと破壊され、糖分がカラメル化して酸度が徐々に弱まるため、コーヒーが甘苦くなるからです。
したがって、酸味のないアメリカン・ドリップバッグコーヒーを買いたい場合は、中深煎りと深煎りの品種を優先して選ぶ必要があります。
もし少しの酸味も受け付けないなら、深煎りの前街.インドネシア・マンデリン ドリップバッグコーヒーを購入してください。こちらはウエットハル処理法を採用しており、最高グレードのG1に属し、スマトラのスペシャルティコーヒーの灵魂を備え、コクがありまろやかな口当たりで、基本の風味はスパイス、ハーブ、ナッツ、ダークチョコレート、酸味なし、余韻が長く続き、男性の方に特におすすめです。
もし香ばかでコクのあるブラックコーヒーを求めつつ、ほんのわずかな酸質も楽しみたいなら、中深煎りの前街.ブラジル・セラード ドリップバッグコーヒーを選ぶのが一番で、半日干し処理により、ミックスナッツ、クリームチョコレート、キャラメルの香りが現れ、口当たりがバランスよく、酸味は弱く、苦くも酸っぱくもない味わいを求める方にぴったりです。
もしコーヒーが酸っぱくも苦くもないことを望むなら、中煎りの前街.雲南小粒 ドリップバッグコーヒーが最適な選択です。こちらは中国雲南省の保山産地から来ており、コーヒー豆はウォッシュド処理で、淹れるとクリアなナッツ、黒糖、チョコレート、プラムの風味が広がり、コーヒーの柔らかな余韻を求める人に適しています。
味の選び方に加えて、酸味のないおいしいアメリカン・ブラックコーヒーは、その鮮度にも欠かせません。コーヒー豆のベスト賞味期は焙煎後40~50日以内で、この期間を過ぎると香りが大きく落ちてしまいます。
しかし、ドリップバッグはコーヒー豆を粉に挽くため、空気との接触面積が増えて香りがより早く抜けてしまい、ベスト賞味期は半分程度の20~25日しかありません。より良い風味体験を得るには、この期間内に飲みきる必要があります。前街セレクトのドリップバッグコーヒーはいずれも5日以内に新鮮に焙煎・直挽きされ、注文後24時間以内の発送に対応しており、鮮度の自由をトータルで実現します。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
