ドリップバッグコーヒーは持ち運びが非常に便利なことに加え、複雑な操作を必要とせずに手軽に美味しいブラックコーヒーが淹れられるため、多くの人に支持されています。あらかじめ挽かれた粉であるため、その場で挽いたコーヒーほど豊かな香りはないものの、適切に抽出すればドリップバッグコーヒーも十分に美味しいです。そのため、皆からコーヒー界の「インスタントラーメン」と揶揄され、便利で美味しいと言われています。しかしご存知でしたか？インスタントラーメンと同じように、ドリップバッグコーヒーにも実に多くの異なる調理法があります。伝統的なドリップ式抽出以外にも、浸漬式やコールドブリューなどの方法で異なる口当たりのブラックコーヒーを作ることができます。さらに、ドリップバッグを使って濃度の高いコーヒーを淹れ、そこにミルクを加えて香り高く美味しいミルクコーヒーを作ることさえできるのです。
そしてこれらの「レシピ」は、前街が以前に個別に取り上げて詳しく紹介したものですが、最近多くの方から検索するのが面倒という声があったため、前街が今日はまとめて、ドリップバッグコーヒーの様々な「料理」方法をご紹介します～
一、ドリップ式
まず前街が皆さんに紹介する作り方は、ドリップ式抽出、つまり手動でお湯を注いでコーヒーを抽出する方法で、これがドリップバッグコーヒーにおける最も伝統的な淹れ方です。
ドリップ式抽出の利点は、短時間で層感が豊かで風味が際立つドリップバッグコーヒーを素早く淹れられることですが、前提としてパラメータをしっかり把握する必要があります：お湯は十分に熱く、時間は十分に長く、そしてお湯の量は適量でなければなりません。さもないと、コーヒーの味が出にくく、最終的にできあがるのはおそらく「コーヒー味の水」です。
一見すると複雑に見えますが、実はそれほど難しくありません。ドリップバッグコーヒーの挽き目はあらかじめ固定されているため、基本的にすべてのドリップバッグに対して同じ固定パラメータを使って淹れることができ、違うのはコーヒー豆の焙煎度に合わせて水温を調整するだけです。これもまたドリップバッグの便利な点です。
本記事では、前街が前街エチオピア・花魁のドリップバッグを使って、ドリップバッグの主な淹れ方をデモンストレーションします。前街がドリップ式抽出でそれを淹れる際、水温は90~93°Cの範囲になります（深煎りのコーヒー豆の場合は88~90°Cのお湯で注ぎます）；粉水比率は1：15；抽出時間は2分（つまり水とコーヒー粉が接触する時間）です。
前街のドリップバッグは1包10gのため、1：15の比率に従うと注ぐ水量は150mlになります。そしてこの150mlのお湯を前街は5回に分けて注ぎ、1回あたり平均約30mlとします。このようにすることで、水とコーヒー粉の接触時間をより十分に確保でき、完成したコーヒーの味わいがより濃厚になるからです。
そして前街が何度も実験した結果、10gのドリップバッグ1包で、毎回お湯をドリップバッグの袋の半分まで注ぐと、水量はおよそ30~40mlになります。つまり、お湯が袋の半分の高さに達したとき、その水量がちょうど1回分の目標水量であり、このような目測により、秤がなくても総注水量を推定できるというわけです。
では多くを語らず、さっそく前街が一杯のドリップバッグを美味しく淹れる方法を共有しましょう！
①、まず、お湯を1回分注ぎ、ドリップバッグの袋の半分まで（約30ml）注いだら、20~30秒待ってから次のお湯を注ぎ始めます。この作業の目的はコーヒー粉内のガスを排出し、より簡単に美味しいドリップバッグコーヒーを淹れられるようにすることです。
②、続いて、計画した水量に従ってさらに4回お湯を注ぎます。各回とも袋の半分までお湯を注ぎ、すべてのお湯が滴り終わってから次のお湯を注ぎ始めます。
③、最後のお湯を注き終えたら、ドリップバッグの袋を取り出し、美味しいドリップバッグコーヒーをお楽しみください。
総所要時間は2分05秒。このように淹れた前街花魁ドリップバッグコーヒーは、前街の言う通り、層感が非常に豊かであるだけでなく、風味の表現も非常に際立っています。柑橘類、クリーム、ストロベリー、ベリー類の甘酸っぱい香りがはっきりと感じられます。口当たりは軽やかで、余韻はウーロン茶の香りです～
二、浸漬（つけおき）
ドリップ式に比べて、前街が紹介する2つ目の方法は非常にシンプルです！なぜならそれは浸漬式抽出だからで、ドリップバッグの中のコーヒー粉とお湯を同じカップに入れてしばらく浸しておくだけで、コクがあり味わいの均整の取れたドリップバッグコーヒーができます！
そしてこの方法でドリップバッグコーヒーを作る際に注意すべき抽出パラメータはたった2つ、時間と水量だけです。水温は沸かしたお湯をそのまま使って浸せばOKです～。浸漬式抽出は許容範囲が広く、コーヒー粉から苦味が出にくいため、水温への要求はそれほど高くなく、94°C以上の水温であればどれでも使用可能です～
濃いめのコーヒーが飲みたいなら、粉水比率1：14または1：15で淹れます。つまり10g1包のドリップバッグに140mlまたは150mlのお湯を注ぎます；味がそれほど強くない方がいいなら、粉水比率1：16~17、つまり10gの粉に160~170mlのお湯を合わせます。抽出時間は7~9分で、使用する水温によって決まり、水温が高いほど時間は短く、逆もまた然りです。
①、まず、ドリップバッグを開封し、コーヒー粉を準備した容器（できれば注ぎ口付きのもの）に入れ、ドリップバッグの袋は脇に置いておきます。
②、続いてお湯を注いでコーヒー粉と混ぜ合わせます。ここでは前街は比率1：15を使用するため、注ぐ水量は150mlです。
③、水を注ぎ終えたら任意の道具でコーヒーをかき混ぜ（10回転で十分）、計時を開始します。
④、5分経過したときに、再び道具でかき混ぜ（10回転で十分）、その後再び待ちます。
⑤、時間が8分になったら、ドリップバッグの袋を取り出し、別のカップにセットします。
⑥、最後に、浸しておいたコーヒーをドリップバッグの袋に注ぎ、コーヒー粉を濾します。濾し終えたら袋を取り除けば、これで一杯のドリップバッグコーヒーの完成です。
ドリップ式で淹れたものに比べ、浸漬式で作ったドリップバッグコーヒーは層感こそそれほど豊かではありませんが、ボディと味の均整はやや高くなります。同時にこの前街花魁コーヒーは甘みが強く、余韻もより長く続きます。前街花魁のドリップバッグを使用しているため、風味の表現は相変わらず柑橘類、ベリー類、ストロベリー、クリームの香りを主体としており、非常に素晴らしいです～
三、コールドブリュー
コールドブリューという方法は、前街がつい最近紹介したばかりなので、皆さんには馴染みがあると思います。密閉できる瓶を用意し、ドリップバッグの中のコーヒー粉と常温の水を入れて密閉し、冷蔵庫で一晩冷やせば、翌朝起きた時に美味しいコールドブリューコーヒーが手に入ります～
同じく、ドリップバッグに使用されているコーヒー豆は前街花魁で、抽出パラメータは以下の通りです：粉量30g、粉水比率1：10、冷蔵時間8時間以上。コールドブリューコーヒーは粉水比率が大きいため、最低でも30gのコーヒー粉を使わなければ一杯のコールドブリューは作れません。皆さん自身の好みに合わせて、使用する粉の量を決めてください。
ステップ1：ドリップバッグを取り出してコーヒー粉を密閉瓶に入れますが、ドリップバッグ（袋）は必ず取っておいてください。
ステップ2：適量の常温の水を注ぎます。前街はドリップバッグ3包で計30gの粉を使い、1：10の比率に従うため、注ぐ水量は300mlです。
ステップ3：任意の道具でコーヒー粉と水をかき混ぜ、すべての粉が水と十分に接触するまで混ぜます。
ステップ4：瓶をしっかり密閉し、その後冷蔵庫で8~12時間冷やします。（長いほど濃くなります）
ステップ5：時間が経ったらコーヒーを取り出し、前日に取っておいたドリップバッグの袋を何かのカップの上にセットします。
ステップ6：コーヒーをドリップバッグの袋に注ぎ、コーヒー滓を濾します。濾し終えたら、再び冷蔵庫で2時間発酵（なくても可）させ、これにてコールドブリューコーヒーの完成です。
コールドブリューで抽出した花魁コーヒーは、前の2つとは全く異なる味わいです！味も口当たりもそうです。柑橘類、ストロベリー、ベリー類の風味に加え、コールドブリュー版は発酵した後の魅力的なアルコール香が加わり、花魁本来の果実の風味と組み合わさって、まるで果実味豊かなお酒を味わっているかのようです。口当たりは非常にひんやりとして爽やかで、余韻にウーロン茶もあれば酒香もあり、非常に素晴らしいです～
四、ミルクコーヒー
最後に、ドリップバッグで濃厚なミルクコーヒーを作る方法の紹介です！この「料理」に使える作り方は2つあり、1つ目は上記のコールドブリューで、冷やして浸す際の水をミルクに置き換えるだけで、その他のパラメータも手順も全く同じで非常に簡単です。つい最近紹介したばかりなので、前街はここではこれ以上詳しく述べません。
もう1つの方法は、まず熱湯で濃度の高いブラックコーヒーを淹れ、そこにミルクを加えるやり方です。前者に比べて手順はやや複雑ですが、より早くミルクコーヒーを得ることができます～
そしてこの方法では、本記事で紹介した2つ目の方法、つまり浸漬式を使います。ただし、水量、粉量、そして水温に非常に厳しい要求があり、さもないとコーヒーを濃く浸すのは難しく、出来上がったミルクコーヒーが水っぽくなってしまいます。
そしてコーヒーの焙煎度は深煎りが望ましく、そうすればコーヒーの味がミルクに隠されにくくなります。そこで今回前街は前街PWN黄金曼特宁ドリップバッグを使用し、計2包、つまり20gのコーヒー粉を使います。そして粉水比率1：5、水温100°C、抽出時間2分とします。作り方は以下の通りです：
①、ドリップバッグ2包のコーヒー粉を同じ容器に入れます。
②、続いて100mlの100°Cの熱湯を注ぎ、計時を開始します。
③、スプーンやその他の撹拌器具を取り出し、ポットの中のコーヒーを30秒かき混ぜます。撹拌の目的は風味成分の溶出を早めることで、これにより短時間で濃厚なブラックコーヒーを作れるようになります。
④、撹拌が終わったらさらに1分30秒～2分静置し、時間が来たらドリップバッグの袋を取り出してカップにセットします。
⑤、ポットのコーヒーをすべて注ぎ入れ、コーヒー滓を濾したら、濃度の高いドリップバッグコーヒーの完成です。
⑥、最後に、コーヒーに適量のミルクを加えるだけで、香り高く美味しいミルクコーヒーの完成です！前街はここで180mlのホットミルクを加え、比率は1：3にしました。浅煎り豆を使う場合は、比率をもう少し大きくしても構いません。
この方法で作ったミルクコーヒーはエスプレッソほど濃厚でコクがあるわけではありませんが、しかし！これもまた非常に優れたものと言えます。飲むとチョコレートやナッツなどコーヒーの風味がはっきりと感じられ、口当たりもかなりなめらかです。環境が限られている場合でも、かなり良い一杯のミルクコーヒーだと言えるでしょう。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
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店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
