とはいえ！ハンドドリップコーヒー風味がより豊かなコーヒーを抽出することができますが、多くの方にとって、繁琐で複雑な工程は、味のために負担するようなことではありません。そのため、一部の方はコーヒーの風味を少し犠牲にして、より手軽でより迅速なドリップバッグコーヒーを選ぶことになります。
皆さんが世界中のさまざまなコーヒー産地を知り、さらに多くのバラエティ豊かな味を試してみたいと考えていることを踏まえ、前街はクラシック5産地ドリップバッグコーヒーを発売しました。これはエチオピア、ケニア、ブラジル、パナマ、インドネシアなど、世界的に有名なコーヒー生産国を網羅しており、浅煎りから深煎り、ウォッシュドからナチュラルまで、それぞれが独自の風味特性を持ち、初心者が手に取って試すのに非常にふさわしいものです。
ご購入いただいた前街クラシック5産地ドリップバッグが手元に届きましたら、深煎りから浅煎りの順に試してみてください：中深煎りの前街インドネシアマンデリン（ハーブ、濃厚なナッツの風味）、前街ホンジュラスウォッシュドカトゥーラ（クリーム、チョコレートの甘み）、前街パナマファルコンバタフライ（柑橘、ティー感、ハチミツの風味）、前街エチオピアイエガチェフィレッドチェリー（柑橘、フルーツ酒の香り）、前街ケニアアサリア（ベリー、小トマトの調性）。
ドリップバッグコーヒーは事前に粉砕されたコーヒー粉を使用しており、コーヒー豆が粉砕された瞬間から、風味は持続的に失われる状態にあります。密閉や窒素の助けがあっても、コーヒー粉の風味流失速度を封じ込めることはできず、そのためドリップバッグで出した味はハンドドリップよりやや見劣りします。
しかし、ある方々は気づきました。自分たちが淹れたドリップバッグは風味が際立たないだけでなく、味も非常に淡白で（コーヒーの風味と味は同じではありません）、口当たりも単調であると。そこで彼らは少し疑問を抱きます。単なる事前粉砕だけで、コーヒーの味にこれほど大きな影響を与えるものなのでしょうか？
実はそうではありません。事前粉砕により風味の急速な流失は招きますが、コーヒー自体の味に大きな影響を与えることはありません。もし淹れたドリップバッグコーヒーの味が非常に淡白で、口当たりが単調であるならば、それは必ず、抽出方法が間違っているために、お湯がコーヒーの風味物質を抽出できていないからです。では、どのような要因がこのような影響をもたらすのでしょうか？前街が、ゆっくり～、ゆっくり～、お話ししましょう～
ろ過器具
ドリップバッグコーヒーに使用されるろ過器具は不織布でできたフィルターバッグであり、両側の紙の耳が支えの役割を果たすため、フィルターバッグはドリッパーで支える必要がありません。そのため、フィルターバッグはカップの壁やリブがない状態となり、お湯は重力に従って下へしか浸透できません。よって、お湯の浸透速度は水圧の影響を受けます。
一度に注ぐ水量が多いほど、排水速度は速くなります！注がれた水量が底部の排水速度を上回るため、水位が上昇するのです！そして、水には惰性があり、流れやすい場所へと浸透しようとするため、高水位と高水圧が重なった状況では、多くの水がコーヒー粉の上の穴から直接流出します。これらのお湯はコーヒー粉を通っていないため、風味物質をほとんど含みません。最終的に、これらの物質の少ないお湯が下のサーバーに加わり、他のコーヒー液を薄めて、コーヒーの味を淡白で無味にしてしまいます。
粉水比が低すぎる
ドリップバッグコーヒーに使用される粉量はほとんどが10~12gの範囲内であるため、15gに慣れて淹れている多くの方は、これらの比較的小さい粉量のドリップバッグコーヒーをも15gの抽出方法で淹れてしまいます。
そして、小さい粉量は水量の減少を意味します。もし依然として15gの抽出方法を使えば、抽出時間が大幅に短縮されるのは間違いなく、これもまた抽出効率を低下させ、お湯がコーヒー内の風味物質を十分に抽出できなくなります。それに加え、手軽さのために、ドリップバッグを淹れる際に電子秤で水量を量ることはしません。どれだけの水を注ぐかは直感のみで判断するため、熱湯を注ぎすぎてしまい、コーヒーの濃度が薄められることが容易に起こります。
水温が足りない
ドリップバッグコーヒーの使用シーンはオフィスであることが多いため、ドリップバッグコーヒーを淹れる水源はたいていウォーターサーバーからのものです。熱湯の温度は抽出効率の強弱を決定します。通常、ウォーターサーバーの水温では理想的な抽出温度に達しないため、抽出効率が低く、完全な物質抽出を満たすことができません。最終的にコーヒーの味が薄くなりすぎます！
これらの状況をどう改善するか？
実はこれらの状況は大半が同じことを指しています。それは、抽出効率が低く、コーヒーに十分な抽出率と濃度がないということです。ですので、私たちが改善すべき点は明確です！例えば、水温が足りない場合は、攪拌法を取り入れることで抽出率を向上させることができ、注湯して蒸らす際に10回程度の攪拌を加えればよいです；
ろ過器具や注水量が少なすぎてバイパス水が多くなり、お湯が十分な抽出を得られない状況では、一度に注ぐ水量を減らし、少なめで複数回に分けて注ぐことで、お湯の抽出時間を延ばすことができます。同時に、必ず蒸らしを加えてください。そうすれば、その後に注ぐお湯がコーヒー内の風味物質をよりよく抽出できるようになります；
最後は注水量の問題です。手軽さのために電子秤を使わないのは当然のことです。しかし、より適切なコーヒー濃度を得るためには、カップの容量からおおよその注水量を把握することができます！
例えば、1袋のドリップバッグコーヒーの粉量が10gだとすると、1：15の比率で淹れる場合、約150mlの水量を注ぐ必要があります。コーヒー粉に吸われる水量（コーヒー粉重量の2倍）を引くと、最終的に得られるコーヒー液は約130mlになります。カップの容量が400mlだと仮定すると、コーヒー液がカップの3分の1あたりに達したところでドリップバッグを取り除けば、その時このコーヒーは最も適切な濃度になります！
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
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店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
