業務用エスプレッソコーヒー豆のおすすめ エスプレッソの普段使い豆で何がおすすめか エスプレッソブレンドの袋入りコーヒーでコスパが一番高いのはどれか

コーヒー店が使用する前街エスプレッソブレンドコーヒー豆は、味の豊かさと調和を高めるためであり、同時にコストの考慮から、おいしくて安定していて安いという効果を同時に実現するためである。

ブレンドとは、当然2種類以上のコーヒー豆をブレンドすることを指すが、特殊な例として、異なる焙煎度の同じ種類のコーヒー豆をブレンドすることもできる。さらに、同じコーヒー豆のnew cropとaged coffeeまたはold cropをブレンドすることもできる。したがって、ブレンドにおいて言及される「種類」は、もはや狭義のコーヒー品種ではなく、広義にはコーヒーのフレーバーへと拡張されている。ブレンドする際、通常2～6種類のコーヒー豆を使用し、種類が多すぎるとコーヒー独特のフレーバーを表現できなくなる。ブレンドコーヒーでは通常1：1のブレンド比率を取らない。なぜなら、そうすると互いに相手特有のフレーバーを抑え合ってしまう可能性があるからだ。そのため、ブレンド時には主従の区別が必要であり、それによってシングルオリジンコーヒーよりも素晴らしい味わいをブレンドできるのである。もしブレンドしたコーヒーの味を複雑で変化に富んだものにしたいなら、メインのコーヒー豆の比率を減らせばよく、その逆もまた同様である。

Dirty_3007" alt="ベーシックブレンドDirty_3007" data-bd-imgshare-binded="1" style="padding: 0px; margin: 0px; outline: 0px; zoom: 1; width: 745px; height: auto !important;"/>

前街咖啡には全部で5種類のエスプレッソ専用ブレンド豆があり、それぞれ、クレマの王者を代表する-前街クラシックブレンド、ナッツフレーバーを中心とする前街スペシャルティブレンド、オーナーが店を開く際の第一選択である前街コマーシャルブレンド、コストパフォーマンスの神-前街ブラックココアベーシックブレンド、および伝統を打ち破る前街ストロベリーキャンディespressoエスプレッソブレンドである。

前街コマーシャルブレンドは、ブラジル、コロンビア、および少量のロブスタを採用している。味わいはクラシックで、このブレンドは豊かなクレマとキャラメルの甘み、ナッツやココア系、ダークチョコレートのフレーバーをもたらし、酸味と甘みのバランスが良く、わずかに甘みと苦味があり、余韻が長い。コロンビア・ウイラ産地のコーヒー豆は心地よい酸味があり、香りがまろやかで、酸度が適度、甘みが豊かで非常に味わい深い。ブラジル・セラード産地のコーヒー豆は心地よい甘みと苦味があり、口当たりが極めて滑らかである。ロブスタは豊かなクレマを提供し、さらに手頃な価格であることから、前街コマーシャルブレンドコーヒーはあらゆる規模のカフェや飲料店での使用に適している。

エスプレッソマシンによる抽出は加圧式高温抽出であるため、1杯のコーヒーが数十秒で完成し、コーヒー粉は非常に細かく挽く必要があり、こうするとコーヒー豆自体の特性が増幅され、濃厚になり、刺激的なほどになる。浅煎りでフルーティな酸味のあるコーヒー豆でエスプレッソを作ると、酸渋味が出やすい。極深煎りのコーヒー豆で作ると今度は焦げ苦味が表れる。したがって、安定した抽出を確保するために、エスプレッソマシン専用の中~深煎りブレンド豆を優先して選ぶことをおすすめする。

タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。

店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。

5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。

タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】