皆さんご存知！！エスプレッソコーヒーの世界では、ミルクとコーヒーの組み合わせには非常に豊かな飲み方があり、少しだけ作り方やパラメータを変えるだけで、ミルクとコーヒーだけで無限のバリエーションが生まれます。おなじみのものだけでも、カフェラテ、カプチーノ、フラットホワイト、ピコロ、コルタード、マッキアートなどなど、挙げればきりがありません。
一方で、水とコーヒーの組み合わせとなると、多くの人が思い浮かべるのはアメリカーノだけかもしれません。ミルク系のコーヒーと比べると、少し単調に見えますね……。実は、アメリカーノにも非常に「バラエティ豊かな」飲み方があるのです！前街は最近、従来のアメリカーノとは異なる多くの作り方を紹介しました。名前はどれもアメリカーノですが、味わいも口当たりも、普通のアメリカーノとは全く別物です！
ということで今日は、前街がアメリカーノのバラエティ豊かな飲み方を皆さんに共有します！いつものアメリカーノに飽きたら、ぜひこれらの飲み方を試してみてください。きっとかなり良い体験が得られるはずです～
一、フルアイスアメリカーノ
フルアイスアメリカーノは、多くのコアなコーヒーファンに愛されている飲み方です。フルアイスアメリカーノとは何か？それは、アイスアメリカーノに水を加えず、氷とエスプレッソだけで作る方法です。
アメリカーノの一般的な作り方は、水とエスプレッソを混ぜ、水でエスプレッソの濃度を薄めて飲みやすくすることです。しかし、味が濃いめが好きな人にとっては、アメリカーノの濃度は低すぎて、物足りなく感じてしまいます。一方で、エスプレッソをそのまま飲むと濃度が高すぎる上に熱いので、飲みにくい。フルアイスアメリカーノは、アメリカーノは薄い、エスプレッソは飲みにくいという問題を見事にバランスさせたものです。
水を加えないため、コーヒーは高い濃度を保ちますが、同時にカップの中の氷が溶けてコーヒーを冷やし薄めてくれるので、エスプレッソをストレートで飲むほどの濃さではなく、受け入れやすい味わいになります。
それだけではありません！フルアイスアメリカーノは非常に豊かな層（レイヤー）も楽しめます。氷が不断に溶けるため、コーヒーの味と濃度は時間の経過とともに変化し続けます。ゆっくり飲んでいると、濃いいから薄いへ、味が集中からはっきりと分かれるへと変化するのが明らかに感じられ、非常に面白いのです。
興味のある方はぜひ試してみてください。作り方は前街が説明した通り、超簡単です。用意した氷の入った容器にエスプレッソを注ぐだけです。詳しい作り方はこちらの記事《全冰美式》を参照してください。ただし、フルアイスアメリカーノにはストローの使用はおすすめしません。低めのカップに入れて飲むのがベストで、これによりコーヒーの層の変化をより全面的に楽しめます。
二/三、流砂アイスアメリカーノ / ラテアートホットアメリカーノ
この二つは前街がよく紹介している作り方、流砂アイスアメリカーノとラテアートホットアメリカーノです。外見からは全く異なる商品に見えますが、実際には両者には多くの共通点があります。
流砂アイスアメリカーノにせよラテアートホットアメリカーノにせよ、どちらも空気を混ぜて泡を生成する必要があります。そして泡の存在はコーヒーに二つの変化をもたらします。一つは見た目がより美しくなること、もう一つは口当たりが変わることです。
（フレンチプレスでコーヒーの泡を立てる過程）
流砂アイスアメリカーノが「流砂」と呼ばれるのは、透明なグラスに注がれた泡入りのアイスアメリカーノが「流砂」のような現象を起こすからです。泡は軽く、コーヒー液は重いため、泡付きのコーヒーをグラスに注ぐと、泡はすぐに上に浮かび、コーヒー液は沈みます。両者にはある程度の色差があるため、まるで流砂のように見え、そこから「流砂」と名付けられました。
そしてラテアートホットアメリカーノも、泡とコーヒー液の違いの原理を利用して、泡でミルクの代わりにコーヒー液の上にラテアートを描くことを可能にしています。
コーヒーに泡が加わることで、両方のコーヒーは普通のアメリカーノにはないなめらかな舌触りを持ち、飲み心地もよりまろやかで滑らかになります。しかし相対的に、彼らは普通のアメリカーノほど軽やかではありません。それぞれに良さがあると言えます。
（写真右上はラテアートホットアメリカーノ）
ですので、アメリカーノにより厚みのある口当たりを持たせたいなら、ぜひ流砂アイスアメリカーノとラテアートホットアメリカーノを試してみてください。
四、アメリカーノにミルク
この飲み方は前の二つに比べるとややマイナーですが、あくまで前の二つと比べた場合だけで、全体としてはまだよく見られます。アメリカーノにミルクを加える作り方はその名の通り、アメリカーノを飲む前にカップに一定量のミルクを入れ、よくかき混ぜてから飲み始める方法です。
ミルクを加えることで、コーヒーはより甘みを帯び、味わいが柔らかくなり、ストレートのアメリカーノのような刺激がなくなります。同時に口当たりも滑らかになり、カフェラテのように甘ったるくもありません。具体的な欠点を言えば、純粋なコーヒーの味を楽しめないことです。しかしコーヒーの味よりも、私たちは体験を重視すべきです。ですので、苦いコーヒーは嫌だけど、ミルクたっぷりのコーヒーも嫌という方には、前街としてはミルク入りアメリカーノが良い選択になると信じています。
同様に、これも作り方は非常に簡単ですが、コーヒーが薄くなりすぎないよう、エスプレッソと水の比率を少し変える必要があります。
前街を例にとると、前街が使用しているコーヒー豆はメニュー中の前街エスプレッソ 前街クラシックブレンドで、これは中深煎りのブレンド豆です。抽出する際、前街は通常18~20gのコーヒー粉から35~40mlのエスプレッソを抽出し、その後1：4の比率、つまり約160mlの熱湯を加えてアメリカーノを作ります。このように作ったホットアメリカーノは、そのまま飲んでも濃度が適切で、香ばしくまろやか、後味に甘みがあります。
そして、アメリカーノにミルクを加えたい場合、前街は比率を1：3.5~3.8に調整します。40mlのエスプレッソなら、約150mlの熱湯を加えてアメリカーノを作ります。その後、アメリカーノに20~30mlのミルクを加えます。これでコーヒーの濃度、口当たり、香りのどれを取っても良い効果が得られます。
五、Long Black
もう一つはアメリカーノの派生系であり、アメリカーノの「宿敵」でもあるLong Blackです。《なぜ国内でLong Blackがあまり見られないのか》という記事の中で前街は、多くの方がLong Blackとアメリカーノの違いは単に水とエスプレッソを入れる順番が違うだけだと思い込んでいると述べましたが、実際はそれだけではありません。
エスプレッソを入れる順番が違うことに加え、Long Blackとアメリカーノには濃度の違いもあります。その理由は、Long Blackの方がコーヒーと水の比率が大きい（コーヒーが多い）からです。
（写真左がLong Black、右がアメリカーノ）
Long Blackはフラットホワイトと同様に、エスプレッソコーヒーがオーストラリアに伝わった後、現地化されて改良された商品です。オーストラリア人は「濃い」ことを好み、直接コーヒーの「エッセンス」を飲みたがるため、彼らはアメリカーノに加える水量を減らしてコーヒーの濃度を高め、香り高いコーヒー味を直接味わえるようにしました。
また、最初の一口でCremaがもたらす香りを楽しめるように、Long Blackの作り方はお湯を先に入れエスプレッソを後で注ぐ方法を採用します。これにより、エスプレッソの「魂」（コーヒー油脂）が水で散らばるのを防げます。これが、Long Blackとアメリカーノの主な二つの違いです。
しかし日常の生活では、商品をより美しく見せ、かつ作りやすくするため、ほとんどのカフェではアメリカーノを作る際にお湯を先に入れエスプレッソを後で注ぐ方法を採用しています。したがって、アメリカーノとLong Blackの主な違いは濃度にあると言えます。
ですので、より濃厚なブラックコーヒーが飲みたいなら、Long Blackは非常に良い選択です。再び前街を例にすると、先ほど前街が述べたように、ホットアメリカーノを作る際は通常1：4の比率（つまりエスプレッソ40mlに対して熱湯160ml）で作ります。一方Long Blackを作る場合は、比率を1：3に変更し、エスプレッソ40mlに対して熱湯120mlとし、お湯を先に入れエスプレッソを後で注ぎます。注意点：前街の店舗では引き続きLong Blackの提供はいたしませんいたしませんいたしません～
以上が、アメリカーノの4つのバラエティ豊かな飲み方です。より良い口当たりの体験を求めるなら、前街エスプレッソ豆シリーズを選んでください：
「前街業務用ブレンドコーヒー豆」はあらゆるタイプのカフェに適しています。コロンビアウォッシュドコーヒー豆＋ブラジルセミウォッシュドコーヒーと少量のロブスタコーヒー豆を使用しており、ナッツ、ココア、キャラメルの風味を示します。他のエスプレッソコーヒーと比べ、前街業務用ブレンドはブラジルとコロンビアの典型的な組み合わせに少量のロブスタを加え、既存の風味層をさらに引き立てます。コーヒーはトースト、アーモンド、クルミなどの複雑なナッツ系の香りを表現し、クレマの流動性が良く、口当たりは低酸かつまろやかで、価格優位性も加わり、間違いなく开店の最適な選択です。
「多くのバリスタが推奨する前街黒ココアブレンドコーヒー豆」は、あらゆるタイプのカフェ、ベーカリー、ドリンクショップ、家庭用コーヒーマシンに適しています。雲南ウォッシュド小粒コーヒー豆＋ブラジルセミウォッシュドコーヒー豆を使用し、ナッツ調の熟したプラムの酸味を備え、粉に挽くとクリーミーチョコレート、ココアクッキーの香りを放ちます。味わいはバランスが良く、クレマは黄金色の光沢があり、开店や家庭用の方に非常に適しています。
「大ヒットエスプレッソコーヒー豆推奨——前街クラシックブレンドコーヒー豆」は、初心者、カフェラテのラテアート学習、およびハイエンド定位を目指すスペシャルティカフェに適しています。家でラテアートを学びたい方は、前街クラシックブレンドをどうぞ。これは3つの産地で構成される中深煎りエスプレッソレシピで、その設計の灵感は古くから流行した「マンバ」、つまりマンデリンとブラジルから来ています。香りとクレマ感を高めるため、前街クラシックブレンドには少量のロブスタも含まれ、風味の強度を上げ、初心者でも家で簡単に黄金色のクレマを持つエスプレッソを作れるようにしています。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
