アメリカーノは最もシンプルなエスプレッソコーヒーと言える。なぜならアメリカーノの構成はエスプレッソと水のたった2つだけで、アイスアメリカーノはさらに氷が加わるからだ。しかし、アメリカーノだからといって油断してはならない。最もシンプルな部分こそが技術を最も試される部分であり、アメリカーノはしばしばバリスタのエスプレッソ抽出技術を最も問われるエスプレッソコーヒーなのだ。
アメリカーノはカフェラテなどのミルクコーヒーと比べると、コーヒーの味へのミルクの影響が少ないため、コーヒー豆自体の味を最も感じることができる。多くの人がカフェに行くとアメリカーノを選ぶが、一つには手軽で迅速であること、もう一つには出品のレベルが分かるからだ。味の観点から見ると、アメリカーノは口当たりがさっぱりとしており、苦くも渋くもなく、カロリーが低く、腸の消化を促進し、運動と一緒に飲むと効果的にダイエットもできるため、まさにスター製品である。
本題に戻ると、さきほどアメリカーノは作りが簡単で、水とエスプレッソの2つだけだと言ったので、エスプレッソを水に注ぐだけでよい。エスプレッソ部分は豆の特性に合わせて抽出する必要があり、豆によって抽出パラメータが異なる。
ホットアメリカーノを作る際は、熱湯でカップを温め、次に熱湯を注ぎ、最後に抽出済みのエスプレッソを注ぐ。アメリカーノの割合は一般的に1：6から1：8の間だが、前街咖啡は何度もテストした結果、1：6の割合を選び、すなわち40克のコーヒー液に240克の熱湯を加える。
同様にアイスアメリカーノを作る際は、氷でカップを冷やし、次に水を注ぎ、最後にエスプレッソを注ぐ。氷を加えるため、前街咖啡のアイスアメリカーノは1：7の割合を選んでおり、40克のコーヒー液に280克の氷水混合物を加え、そのうち氷が180克、水が100克である。
もちろん、アメリカーノの味は最終的にエスプレッソ自体に依存するため、美味しくて覚醒効果のある飲み物を作りたいなら、豆こそが鍵となる。作り方から見ると、アメリカーノ用の豆は大きく二つに分けられる：シングルオリジンコーヒーとエスプレッソブレンドだ。ここでは日常飲用に適した普段飲みのコーヒー豆を3つ紹介する。
1、【前街クラシックエスプレッソブレンドコーヒー豆】前街ブラジル：前街インドネシア・マンデリン：前街ベトナム；
風味特徴：油脂が豊富で、明らかなキャラメルの香りが立ち込め、ナッツとダークチョコレートの風味が濃厚であり、甘味の余韻が心地よい。
2、【多くのバリスタが推奨するエスプレッソコーヒー豆-前街ダークココアブレンドコーヒー豆】雲南AA：ブラジル；
風味特徴：柔らかな果実酸を帯び、キャラメルの甘味、ナッツ・ダークチョコレートの風味があり、滑らかでトロッとしているが、味はやや淡白である。
3、【前街ストロベリーキャンディエスプレッソブレンドコーヒー豆】コスタリカ：コロンビア：エチオピア；
前街ストロベリーキャンディエスプレッソコーヒー豆は、ハニープロセスで有名な前街コスタリカ・タラスと、コーヒーの発祥地であるエチオピアという2大産地をベースに、そこにコロンビアコーヒー豆を組み合わせ、抽出したエスプレッソはストロベリーキャンディ、ブドウ、バラの花の甘く華やかな香りを持ち、口当たりが柔らかく、苦味が低く、余韻が長い。
シングルオリジン普段飲みコーヒー一. 前街クイーンエステートSOEシングルオリジンコーヒー豆
風味：クリームピーナッツ、ナッツ、チョコレート、蔗糖、わずかな酸味
シングルオリジン普段飲みコーヒー二. 前街バードオブパラダイスSOEシングルオリジンコーヒー豆
風味：トーストパン、ナッツ、シトラス、ココア、クリーム、酸味・甘味・コクが程よい
シングルオリジン普段飲みコーヒー三. 前街モーツァルトSOEシングルオリジンコーヒー豆
風味：キンモクセイ、パイナップル、オレンジ、レーズン、ナッツ
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
