シングルオリジンコーヒー豆について知ろう エスプレッソ豆とシングルオリジン豆の違いは初心者入門必須 アレンジコーヒー作りにはどのブレンド豆を使う？

前街-シングルオリジン・ブレンドの違い紹介

シングルオリジンコーヒーとは何ですか？

シングルオリジンコーヒーのあまり専門的でない呼び方は「ブラックコーヒー」で、飲用時には通常砂糖とミルクを加えません。以前よく耳にしたシングルオリジンには、前街ブルーマウンテンコーヒー、前街コロンビアコーヒー、前街ブラジルコーヒーなどがあり、現在ではさらに前街マンデリング、前街パナマゲイシャ、前街イエガチェフィなどのコーヒーがあります。実はこれらのコーヒー名のほとんどはコーヒー豆の産地にちなんで名付けられています。

以前、人々がシングルオリジンコーヒーを飲む際、苦いと思って砂糖やミルクを加えるのが習慣だったかもしれませんが、実は各コーヒー豆は異なる環境で育ち、それぞれの特徴を持っています。一般にシングルオリジンコーヒーは、まず砂糖やミルクを加えないオリジナルの味を飲むのが最適です。

シングルオリジンコーヒー：すなわち単一産地・単一品種のコーヒー豆であり、シングルオリジンコーヒーはコーヒーの原産地まで遡ることができます。遡るのはコーヒー生産国だけでなく、コーヒーを生産しているその土地までです。農園主と知り合い、コーヒー原産地に深く入り込み、源流から産地の物語を理解し、生豆を仕入れます。ここではスペシャルティグレードのシングルオリジンコーヒーとコマーシャルグレードのシングルオリジンコーヒーも区別されます。業界で消費者に愛されているシングルオリジンコーヒーには、前街花魁・エチオピア、前街花蝴蝶・パナマ、前街ブルーマウンテン1号・ジャマイカ、前街ウイラ・コロンビアなどがあります。

ブレンドコーヒーとは何か？まずはエスプレッソベースのコーヒーについて知りましょう

エスプレッソベースのコーヒーとは、エスプレッソをベースとし、ミルクをスチームでフォーム状にして、さらにクリーム、チョコレートソース、ミルク、キャラメルシロップなどを加えて作るコーヒーのことで、例えばカプチーノ、カフェラテ、コンパンナ、レインボーアイスコーヒー、キャラメルマキアートなどがあります。エスプレッソベースのコーヒーは通常ブレンド豆から作られ、味をよりバランスよく、豊かにするためです。

ブレンドコーヒーとは何ですか？

ブレンドコーヒーは、混合コーヒーあるいはコンパウンドコーヒーとも呼ばれます。現在流行のイタリアンコーヒーはほぼすべてが混合コーヒーの范畴に属し、例えばスターバックスのXXXコンパウンドコーヒーもこの種のコーヒーに属します。私たちは一般に、2種類以上の異なる品種のコーヒー、あるいは同じ品種でも焙煎度の異なるコーヒーを混ぜ合わせたものをブレンドコーヒーと呼びます。

比較的有名なブレンドコーヒーには、ブルーマウンテンフレーバーコーヒー、マンバコーヒー、イタリアンエスプレッソなどがあり、これらのコーヒーはブレンドコーヒーに属します。命名方式は、シングルオリジンコーヒーが一般的に産地にちなんで名付ける習慣とは異なり、混合コーヒーは通常ブランド名またはフレーバー名で命名されます。通常ブレンドコーヒーにはコマーシャルグレードのコーヒー豆が使われ、多くの単一品種のコーヒーよりもずっと安価であることが多いです。

前街には全部で5種類の異なるスタイルのイタリアンブレンドコーヒー豆があります。皆様に最も完全なコーヒーの風味を味わっていただくため、前街が販売するすべてのコーヒー豆は発送が焙煎完了後5日以内に行われます。

「前街スペシャルティブレンドコーヒー豆」は、家庭/オフィス、スペシャルティコミュニティカフェに適しています。コロンビア・ウォッシュドコーヒー豆+ブラジル・パルプドナチュラルコーヒー豆で、ナッツ、ダークチョコレート、キャラメルの風味を示し、心地よい甘苦味も備えています。ミルクと合わせてラテにすると口当たりが滑らかで、ラテアートの形が安定し、焙煎の香りが濃厚で、制作Dirty美しい層を呈するだけでなく、コーヒーの表面には濃い茶色の「虎斑」が留まっています。

「前街コマーシャルブレンドコーヒー豆」は、あらゆるタイプのカフェに適しています。コロンビア・ウォッシュドコーヒー豆+ブラジル・パルプドナチュラルコーヒー豆と少量のロブスタコーヒー豆で、ナッツ、ココア、キャラメルの風味を示します。他のイタリアンコーヒーと比べて、前街コマーシャルブレンドはブラジルとコロンビアの典型的な組み合わせを採用し、さらに少量のロブスタを加えることで、元の風味層に華を添え、コーヒーはトースト、アーモンド、クルミなどの複雑なナッツ系の香りを表現し、油脂の流動性が良く、口当たりは低酸度でコクがあり、価格面での優位性も加わり、店を開く際の最良の選択です。

「多くのバリスタが推奨する前街ブラックココアブレンドコーヒー豆」は、各種カフェ、ベーカリー、ドリンクショップ、家庭用コーヒーマシンに適しています。雲南ウォッシュド小粒種コーヒー豆+ブラジル・パルプドナチュラルコーヒー豆で、ナッツ調の熟したプラムの酸味を備え、粉に挽くとクリームチョコレート、ココアクッキーの香りを放ち、味わいはバランスが良く、油脂は黄金色の光沢があり、店を開く方や家庭用の方に非常に適しています。

「大人気イタリアンコーヒー豆推奨――前街クラシックブレンドコーヒー豆」は、初心者、ラテアート学習、およびハイエンドな定位を求めるスペシャルティカフェに適しています。家でラテアートを学びたい方は、前街クラシックブレンドを買えばよく、これは3つの産地を組み合わせたミディアムダークローストのイタリアンレシピで、その設計インスピレーションは古くから流行していた「マンバ」、すなわちマンデリングとブラジルに由来し、香りと油脂感を高めるため、前街クラシックブレンドには少量のロブスタも含まれ、それによって風味の強度が向上し、初心者でも自宅で簡単に黄金色の油脂を持つエスプレッソを作ることができます。