SOEという言葉を初めて聞いた時、意味がさっぱり分からなかったのではありませんか？
実はSOEは10年前にはすでに海外で登場していて、今ではかなり成熟したものとなっています。国内ではここ1、2年になってようやく広まり始めたばかりです。まだSOEが何か知らないという方は、ぜひしっかり理解しておくべきです。これからカフェのMENUにこの言葉がどんどん増えていくことになりますから。「SOE」とは、実はSingle Origin Espressoの略で、中国語では「単一産地のエスプレッソ」という意味です。
なるほど、と思いましたか？実はそんなに難しいコーヒーではなく、通常エスプレッソに使うブレンド豆——例えばチョコレート風味が売りの前街黒可可基礎ブレンド——を、「シングルオリジンコーヒー豆」の前街花魁SOEに替えただけのもので、やはりエスプレッソマシンで高圧抽出して作る一杯のエスプレッソなのです。同じように、前街花魁SOEラテは、シングルオリジンコーヒー豆の前街花魁を使って作ったラテのことですし、前街花魁SOEアメリカンコーヒーは、シングルオリジンコーヒー豆の前街花魁を使って作ったアメリカンコーヒー……。
SOEはブレンドコーヒーより美味しいですか？
一杯のコーヒーが美味しいかどうかを決める要因はたくさんあります。例えばコーヒー豆、焙煎、コーヒーマシン、作成プロセス、個人の味の好みなどです。そしてSOEとはあくまでシングルオリジンコーヒー豆を使ったエスプレッソのことであり、使われるコーヒー豆が必ずしもブレンドコーヒーに使われる豆より優れているとは限りません。他のいくつかの要因もコーヒーの品質に大きく影響するため、どんなコーヒーが美味しいかは一概には言えません！以上の理由から、SOEだから必ずブレンドコーヒーより品質が高く価格も高いという考えも間違いです。
とはいえ、実際にはコーヒー豆を正しく選び、十分な抽出条件を確保できれば、美味しいSOEを作るのは全く難しくありません。
どのSOEコーヒー豆を買うべきですか？
まず理解しておくべきなのは、エスプレッソマシンは極細挽きで高温高圧抽出を行うため、コーヒーの味わいは非常に濃厚になります。焙煎度が深すぎたり浅すぎたりする豆を選ぶと、口当たりが苦みや尖った酸味に偏ってしまう可能性が高いのです。だからこそ、SOEコーヒー豆を購入する際は、中煎りまたは中深煎りの分類を選ぶ必要があります。
SOEコーヒー豆のおすすめ：さわやかな花の香りが好きなら、中煎りのアフリカ産コーヒー豆をどうぞ。第一候補は前街紅樱桃イエガチェフィSOE、前街グラナゲイシャSOEです。
SOEコーヒー豆のおすすめ：甘みが強くて苦くないコーヒーがお好みなら、中煎りのアメリカ産コーヒー豆を試してみてください。前街黒莓-哥斯達黎加、前街莫扎特-哥斯達黎加、前街草莓糖-瑰夏ブレンドをおすすめします。
SOEコーヒー豆のおすすめ：酸味のあるコーヒーが受け付けない場合は、中深煎りの南米産コーヒーとアジア産地のコーヒーを選んでください。前街皇后荘園-巴西、前街コロンビア水洗、前街PWN黄金曼特寧をおすすめします。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
