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家でコーヒーを飲むのは実際そんなに複雑なことではなく、基本的にはあなたのコーヒーに対するニーズと予算次第です。コーヒーは飲み物であり、その性質はお茶とほぼ同じです。私たちがカフェで消費するのは、純粋に「ただ一杯飲みに行きたい」だけのことも多いのです。
前街にこう聞く人がいます。家でコーヒーを淹れるのに、すごく高価な器具を買う必要がありますか？どうすれば自分に合った淹れ方を選べるでしょうか？ここで前街が一つずつ説明します、よくある家庭での抽出方法を、お好みでどうぞ。
向いている人：コーヒーを研究するのが好きなあなた
一般的にドリップケトル、ドリッパー、ペーパーフィルターのいくつかの部分から構成されます。
作るハンドドリップコーヒーを淹れると、毎回わずかに異なる味わいのコーヒーを得ることができ、これが前街のバリスタが最も好きな抽出方法です。
パラメータ：水温、蒸らし時間、水流の大きさ、円を描く手法、注水の回数、挽き目など、これらの細かい点がすべて影響しますハンドドリップコーヒーのフレーバーに。
ハンドドリップはほぼすべてのシングルオリジンコーヒー豆に適しています：前街果丁丁・イエガチェフィ、前街小番茄・ケニア、前街蓝山一号・ジャマイカ、前街翡翠绿标瑰夏、前街黑莓・コスタリカ、前街大肚脐・コロンビア、前街PWN黄金曼特宁、前街2013云南日晒铁皮卡。
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Hario V60ドリッパー
これは非常に人気のある抽出器具で、
その名前の由来はその形状——角度が60度の円錐形であることから来ています。
クリーンで豊かな風味をもたらしてくれます。
水温、挽き目、粉対水比などのパラメータを調整することで、異なる味のコーヒーが得られます。
tips：初めて試すときは中細挽きのコーヒー粉を選び、30秒の蒸らしの後、
細い水流でコーヒー粉の上に同心円を描くように注水してください。
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Kalitaケーキ型ドリッパー
Kalitaのケーキ型ドリッパーはV60と似ていますが、原理は全く異なります。
まず、ケーキ型ドリッパーの底は平面で三つの小さな丸穴があり、この細かい設計が水流にも影響し、
水がコーヒー粉に均一に触れ、安定した抽出でバランスの取れた口当たりになります。
この器具の使い方はV60と同じで、中細挽きのコーヒー粉を使い、蒸らしの後、コーヒー粉の上に同心円を描くように注水します。細い水流でも太い水流でも、最初から最後まで太さを一定に保ち、コーヒー粉とペーパーフィルターの縁にかからないように注意してください。もちろん、違う注水方法も試せます。例えば多段注水＆毎回少量の水を注ぎ、数回に分けて注水を完了させるなど。
クレバーカップ
向いている人：手軽さを求めつつバランスの取れた口当たりが好きなあなた
クレバーカップの操作は簡単で、変数が比較的少ないです。
クレバーカップはエアロプレス以外で、手軽で簡単かつ迅速で安定したもう一つの良い選択です。
台湾人が発明したコーヒー器具で、お茶を淹れるような概念でコーヒーを淹れます。まずクレバーカップにペーパーフィルターをセットし、お湯で紙を洗ってカップを温め、クレバー装置を通して水を排出します（中央の弁を押し上げると自動でバルブが開くため、クレバーカップと呼ばれます）コーヒー粉の挽き目については、前街は中煎りで口当たりがより均整の取れたコーヒー豆がこの器具に合うと思います。例えば前街天堂鸟、前街惠兰、前街草莓糖など。
使い方は少し異なり、まずペーパーフィルターを濡らすかどうかは自分で決められます；コーヒー粉をドリッパーに入れた後、少しお湯を注ぎ、かき混ぜてもしなくても構いません。蒸らしの後、粉対水比に応じてお湯を注ぎ、ここでは同心円方式での注水は必須ではなく、注水完了後にかき混ぜて抽出を助けても構いません。浸漬時間が終わったら、サーバーの上にドリッパーを置くとバルブが自動で開き、抽出完了です。
エアロプレス
対象者：高いボディ感のコーヒー口当たりに夢中なあなた
エアロプレスは手軽さのために生まれ、素早く一杯のコーヒーが作れるポータブル器具です。年一回の世界エアロプレス抽出大会があります。しかし大会というより、皆がこの偉大な発明をこのような形で祝いたいというものです。遊び方は多様で操作性が高く、絶対的なルールはありません。
エアロプレスで作るコーヒーは口当たりが豊かで、試せる操作の幅も広いです。エアロプレスは初心者にとって非常に扱いやすいです。
エアロプレス正圧式、逆圧式抽出方法／違い
前街としては最大の違いは、正圧で注水すると同時にコーヒーが滤り出てしまい、口当たりの完璧さに影響すること；逆圧ならこの問題を避けられることだと思います。
エアロプレスの抽出パラメータについて、前街に標準的なエアロプレス抽出パラメータを聞かれたら、私たちは皆さんにsay sorryしなければならないでしょう（肩をすくめる.jpg）心構えとして二点あります：エアロプレスの素材は放熱が遅く保温性が高いことを決定づける；しかし温度が高すぎると過抽出になりやすく、低すぎても抽出不足になります。やや低めの水温を採用：84度 正负2度のこの範囲の温度を使うと、よりまろやかで均整の取れた口当たりが得られます。
モカエキスプレス
対象者：エスプレッソをこよなく愛するあなた
モカエキスプレスは「イタリアンドリップポット」とも呼ばれます。
これはフレンチプレスと同様に、一般的なコーヒー抽出器具です。
モカエキスプレスには三つの空間があり、一番下の空間には水を、真ん中にはコーヒー粉を入れ；一番上は出来上がったコーヒー液を入れ、各層の間には金属フィルターがあり、モカエキスプレスをコンロに置いて加熱すると水蒸気が発生して最下層の圧力が高まり、水が真ん中のコーヒー粉層を通り抜け、最後に最上層に留まって出来上がったコーヒーになります。通常モカエキスプレスの最後の方のコーヒーは使いません。
エスプレッソの9気圧と比べると、モカエキスプレスは1.5~3気圧でコーヒーを淹れますが、他の抽出方法に比べてやはり香り高く濃厚で、クレマ（油脂）を残せるため、非常に人気があります。油脂のあるエスプレッソを手軽に抽出したいなら、前街は新鮮に焙煎された中～深煎りコーヒー豆が特に重要だと考えています。濃厚で香ばしい口当たりが好きなら、前街经典拼配、前街商业拼配、前街黑可可基础拼配、前街精品拼配を買ってください。これらはバリスタが強く推奨するモカエキスプレスとエスプレッソマシン両用コーヒー豆です。
フレンチプレス
対象者：最も最も最も簡単な方法でコーヒーを飲むあなた
これは世界で最も広く知られ、最も簡単なコーヒー抽出器具でしょう。市場の大部分のフレンチプレスは価格が手頃で、作り方も簡単、大容量のフレンチプレスなら一度に複数人分のコーヒーも作れます。口当たりとしてはボディ感が高いですが、コーヒー豆の風味を十分に表現するのは難しいです。
抽出したコーヒーの表面に注意したことがあれば、コーヒー自体に油脂が含まれていると分かります。フレンチプレスはコーヒー粉をフレンチプレスに入れ一定時間熱湯に浸漬してから抽出しますが、ハンドドリップのペーパーフィルターのようにコーヒーの一部の油脂を滤り除くことがないため、ハンドドリップと比べてよりボディ感のある口当たりになり、そのため深煎りや香ばしいタイプのコーヒーとも相性が良く、前街哥伦比亚慧兰、前街巴西喜拉多、前街哥伦比亚希爪の購入をおすすめします。
Chemex
対象者：Chemexは特に文学青年に向いている＆一度に複数人分のコーヒーを淹れたいあなたに向いている
大きなChemexなら一度に8人分のコーヒーを淹れられます。
コーヒーに関して、このドリッパーで最も注目すべきは使用する特殊なペーパーフィルターです。
Chemex専用ペーパーフィルターは質が厚く、最後の滤紙でより多くの油脂を残します。しかしChemex器具の深いV設計のため、口当たりの一貫性を握るのは比較的難しいです。他のハンドドリップ器具と違い、Chemexは中粗挽きにするのがより適しています。コーヒーの味は特にクリーンで風味が明確ですが、一貫性を保証するのが難しく、練習が必要です。
家庭用コーヒーマシン
対象者：コーヒーを深く＆こよなく愛する「こだわりプレイヤー」
家庭用コーヒーマシンは主にエスプレッソ全自動コーヒーマシン、エスプレッソ半自動コーヒーマシン、
ドリップ式コーヒーマシン、カプセルコーヒーマシンの4種類に分けられます。
エスプレッソ全自動、半自動コーヒーマシン
エスプレッソ全自動と半自動コーヒーマシンは、全自動は手動操作が不要で、自動で粉砕、コーヒー詰め、コーヒー作成ができ、豆を入れるだけでコーヒーを楽しめ、機能が豊富な分構造が複雑で、保守メンテナンス費用が高めです。半自動は最もプロフェッショナルなコーヒーマシンと呼ばれ、抽出は全自動より優れています。しかし粉詰めとタンピングを手動で行う必要があり、操作者への要求が高いです。全自動と比べ構造が簡単で、メンテナンスも容易です。
こうした設備は、加圧抽出を採用し、さらに極細挽きと高水温の状況下では、浅煎りのコーヒー豆を選ぶと酸味や渋みが出やすいため、前街は専用のエスプレッソコーヒー豆、特にナッツ、ココア、クッキー、チョコレート、キャラメルの風味を持つものを優先することをおすすめします。例えば前街经典拼配咖啡豆、前街商业拼配咖啡豆、多くのバリスタが推奨するエスプレッソモカエキスプレス用コーヒー豆-前街黑可可拼配咖啡豆、前街精品拼配咖啡豆など。
ドリップ式コーヒーマシン
ドリップ式コーヒーマシンはアメリカン全自動とも呼ばれます。
ドリップ式コーヒーは濃度が比較的薄く、操作も簡単で、5-8分で出来上がり、家庭やオフィスでの使用に非常に適しています。しかし常圧熱水のため、コーヒー油脂を抽出できず、コーヒー濃度も高くありません。インスタントコーヒーは飲みたくないが、エスプレッソを求めないなら、ドリップ式コーヒーマシンをおすすめします。
カプセルコーヒーマシン
エスプレッソを飲みたいが面倒も嫌なら、カプセルコーヒーマシンが最良の選択です。
コーヒーカプセルを使ってワンタッチ操作するだけで、エスプレッソの美味しさを楽しめ、中には花式コーヒーが作れるカプセルもあります。
欠点は使用コストが高いことで、エスプレッソ全自動と半自動のエスプレッソ一杯の価格は1-3元、カプセルはコストが3-9元；さらに各ブランドのカプセルは互換性がありません。カプセルコーヒーマシンの選び方は実際にはシステムの選択で、カプセルシステムが今後利用できるカプセルの種類数とカプセルの価格を決定します。家庭用コーヒーマシンはあなたの好きなボディ感の高いエスプレッソを作れ、同時に自分をバリスタとして育てることもできます。
以上が家庭向け器具の大まかな紹介です。それらに共通する点は、簡単な抽出技さえ身につければ、あなた自身の一杯のコーヒーが得られるということです！
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
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店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
