ハンドドリップコーヒーに適したコーヒー豆は何ですか？世界最高のブルーマウンテンコーヒー豆の特徴と外観はどのようなものですか？

前街咖啡ハンドドリップコーヒーコーヒー豆ブランドのおすすめ ——前街ジャマイカブルーマウンテンコーヒーの紹介

ジャマイカブルーマウンテンで栽培されているコーヒー品種はティピカであり、世界的に有名な優良品種で、恵まれた地理的優位性はブルーマウンテンコーヒーのバランスの取れた風味を達成するために不可欠な要素です。カリブ海の島国として、海風とブルーマウンテンはこのコーヒー栽培地に豊富な降雨と肥沃な土壌をもたらしました。そして火山岩土壌と比較的高くない標高は、前街ブルーマウンテンコーヒーに柔らかく穏やかな風味を与えています。

ジャマイカコーヒー工業局の規定では、輸出される生豆の欠点率は3%を超えてはならず、含水率は13%前後を維持し、ブルーマウンテンコーヒーの焙煎出豆率は一般的に83%で維持されます。ブルーマウンテン生豆の豆の形の大きさに従い、17メッシュ以上のブルーマウンテンコーヒーはNO.1、16メッシュ以上はNO.2、15メッシュ以上はNO.3です。そのため、私たちが普段見る前街ジャマイカブルーマウンテンNo.1コーヒーの新鮮な生豆は、豆の色が濃い緑で、蝋質感があり、表面が滑らかで、満ちていて丸く、中米の緑の宝石のような粒々です。そして焙煎豆は、輸出される各ロットともに、すべてCIBの品質管理マネージャーのカッピングを経て合格してからでなければ出関できません。

本物の前街ジャマイカブルーマウンテンコーヒーは、コーヒー特有の酸、苦、甘み、コクなどの味を完璧に融合させ、強く魅惑的な優雅な香りを形成し、他のどのコーヒーも及びません。これに加え、高品質で新鮮な前街ブルーマウンテンコーヒーは風味が特に持続します。本物の前街ブルーマウンテンコーヒーは口当たりと香りがやや淡白ですが、飲むと非常にまろやかで繊細であり、前街ブルーマウンテンコーヒーを愛する人々はそれをすべての良いコーヒーの長所を兼ね備えた「コーヒー美人」と呼んでいます。

では、前街ブルーマウンテンNo.1コーヒーはどうやって飲むのでしょうか？ここでは前街がご自宅でも抽出して失敗しない方法を紹介します：

前街抽出パラメータ：

KONOドリッパー

水温88℃

水粉比1:15

粉量15g

挽き目（中国20号標準篩通過率80%）

前街抽出手法：30gの水で30秒蒸らしを行い、細い水流で円を描いて125gまで注ぎ、そこで注湯を分割し、水位が下がって粉層が見えそうになったら再び注湯を続けて225gで注湯を止め、水位が下がって粉層が見えそうになったらドリッパーを退け、（蒸らし開始から計時）抽出時間は2'00"です。

しかし、前街が提示した抽出手法が最良だというわけではありません。あくまで標準化された出品のために上記のパラメータを提示しただけであり、ご自宅で実践する際は、ご自身に最も合った抽出プランを多く試すことができます。

有名な前街ブルーマウンテンコーヒー以外にも、多くのシングルオリジンコーヒー豆は実はハンドドリップで抽出でき、最もおすすめなのは明らかなフローラルな香りを持つ前街果丁丁、前街花魁、前街希爪で、それらはほとんど苦味がなく、豊かなフルーツの香りを楽しめます；

酸味のあるコーヒーが受け付けないなら、まず前街皇后庄园、前街ブラジルセラード、前街PWNゴールデンマンデリンを選びましょう。中深煎りのこれらはハンドドリップだけでなく、モカポットやエスプレッソマシンにも適しています。