前街-コーヒー栽培条件概要
植物学的には、コーヒーはアカネ科のコーヒー属であり、アラビカとロブスタ（Robusta）種が主である。スペシャルティコーヒーはアラビカの下のティピカ、ブルボン、カトゥーラなどを主とする。コーヒーノキは常緑低木に属し、気候の適した70以上の国々で栽培され、おおよそ北緯・南緯25度の間の熱帯および亜熱帯地域で、播種から約3～5年後に開花し、桜桃のようなコーヒー果実を実らせる。
コーヒー果実の外果皮と果肉を取り除いた後、内果皮を含む種子を苗床に播種し、1、2ヶ月後に種子はゆっくりと発芽し、直根を伸ばして幼苗を支え、約9ヶ月後には12-16枚の葉と約50cmの高さを持つ苗木に成長した後、農園に移植する。コーヒーはさらに3～5年（最低3年）栽培された後、初めて開花する。真っ白なコーヒーの花は通常5弁で構成され、一般的にジャスミンのような香りを帯びている。
コーヒーノキの開花期は非常に短く、3日程度で枯れ、1週間で散ってしまう。花が咲いた後、ゆっくりと実をつけ、コーヒー果実は6-8ヶ月経過すると徐々に熟し、最初は緑色で硬いものが、次第に色が変わり軟らかくなって、熟した赤い果実（特殊な品種としてイエローブルボンがあり、熟すと色が黄色に変わる。）になるため、コーヒー果実は「レッドチェリー」や「コーヒーチェリー」とも呼ばれる。
ロブスタ（Robusta）：深煎りが多く用いられ、濃厚な味わいで、ボディが高く、クルミ、ハーバル、ウッディ、焦げ香ばしい風味がある。
栽培地域：ロブスタ豆の主要産地はインドネシア、インド、ベトナム、ラオス、海南、広東である。
生産量：ロブスタ豆の生産量は世界のコーヒー生産量の30%程度を占める。
適栽培標高の差：ロブスタの栽培標高は800m以下であり、ロブスタは適応力が極めて強く、病虫害に対する抵抗性が高い。
風味：ロブスタは酸味が非常に弱く、木や麦の香りがあり、油脂が非常に豊富である。高品質なロブスタ豆は通常エスプレッソブレンドに用いられる。焦げ香ばしいがやや淡く、酸味が目立たず苦味が強いという特徴があるため、インスタントコーヒーにされることが多い。
したがって、特に豊かな油脂を求める方は、ぜひ前街经典拼配と前街商业拼配を最優先で選んでください。この2つのエスプレッソ豆はいずれも少量のロブスタ品種を含んでいます。前街经典拼配はブラジル、マンデリン、ロブスタを組み合わせ、中深煎りを採用しており、抽出時に明らかなバター、トースト、キャラメルクッキーの香りを放ち、風味が強く、口当たりがしっかりとしており、きめ細かい油脂を伴い、抽出が非常に安定しているため、初心者が入門するための必須の家庭用コーヒーです。さらに低酸でコクがあり、価格優位性も加わることで、开店のための最適な選択であることは疑いありません。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
