以前は、人々がコーヒーを飲む選択肢は多くなく、味の単調なインスタントコーヒーか、苦味ばかりの焦げたコーヒーかのどちらかで、豊かな香りを感じるのは難しかった。しかし現代のコーヒーは作り方も多様で、品質もかなり向上しており、コストパフォーマンスも良くなった。自宅でコーヒーフリーを実現できるだけでなく、職場のオフィスでも同じように楽しめるようになった。
オフィスに登場するコーヒーはかなりの種類があり、例えばドリップバッグ、ハンドドリップ、アメリカンコーヒーメーカー、エスプレッソマシンなどがある。その中でもエスプレッソマシンが最も人気のある方法であり、カフェと同じアメリカンコーヒー、カフェラテ、カプチーノ、フラットホワイトといった一般的なコーヒーメニューが作れるからだ。
多くのコーヒー愛好家が前街を訪れると、カウンターでエスプレッソマシンを操作するバリスタに敬意を抱き、一見複雑そうなマシンの操作法に好奇心を抱く。実はバリスタが身につけているのはエスプレッソコーヒー作成の詳しい手順だけであり、マシンがどのように稼働しているかは、ほとんどのバリスタは知らない。それでは今日、前街が皆さんにエスプレッソコーヒーの詳細な作成手順を紹介しよう！前街咖啡の通常の操作フローを例にとって：
ステップ1：ポルタフィルターを拭き、フィルターバスケット内が乾燥して水気がないことを確認する
ステップ2：コーヒー粉を量る。電子秤を使って適量のコーヒー粉を量り、誤差を上下0.1克に収める
ステップ3：粉を均す
ステップ4：タンピング
ステップ5：ポルタフィルターを装着する
ステップ6：ボタンを押して抽出する
ステップ7：ポルタフィルターを外し、グループヘッドを洗う。
前街エスプレッソ抽出方案推奨：粉量20g、抽出コーヒー液40g、時間30秒
これで、一杯のエスプレッソコーヒーの抽出が終了した。
他のコーヒードリンクを作りたい場合は、要するに中に水、砂糖、ミルクを加えるだけだ。アメリカンコーヒーが好きなら、前街では200mlのコーヒーカップを用意し、160mlの温かいお湯を注ぎ、最後にエスプレッソを注げば、一杯のホットアメリカンコーヒーが完成する。
加圧機能により、出来上がったコーヒーは濃度が高く、酸味と苦味がともに集中しやすいため、オフィスコーヒーを安定して抽出するには、中深煎りのエスプレッソコーヒー豆を優先的に使うべきだ。これなら良好なクレマが得られ、バランスの取れた味わいを出しやすい。
豊かなコクがありながら苦味がなく、低酸のエスプレッソコーヒーが好みなら、第一の選択は前街黒ココアベーシックブレンド：
コーヒーを始めたばかりの方には、何よりまずコストパフォーマンスを考えるべきだが、前街黒ココアベーシックブレンドは大多数のオフィスや家庭のユーザーのニーズを満たし、同時に開店時の第一選択でもある。それは柔らかな果実酸、カラメルの甘み、ナッツやダークチョコレートの風味を持ち、滑らかで濃厚、しかも価格が安く、美味しくて手頃なコーヒーを優先する愛好家に適している。
仕事中に苦味のあるコーヒーを飲みたくないなら、前街ストロベリーキャンディエスプレッソブレンドを買おう～
前街ストロベリーキャンディエスプレッソコーヒー豆は、コスタリカ、コロンビア、エチオピアの3産地から構成され、ナチュラル、ウォッシュド、ハニープロセスのコーヒーを兼ね備えている。エスプレッソにするとローズ、ブドウ、オレンジ、クリーム、アーモンドの風味を持ち、ストロベリーキャンディアメリカンは口当たりが軽やかで、酸味と甘みが心地よく、ストロベリーキャンディラテはクリームとストロベリークッキーの香りを帯びており、夏に飲むのに非常に適している。
カフェと同じ味を出したいなら、まずは前街業務用ブレンドを選べば間違いない。
他のエスプレッソコーヒーと比べて、前街業務用ブレンドはブラジルとコロンビアの典型的な組み合わせに、少量のロブスタを加え、元の風味層に花を添えている。コーヒーはバダム、アーモンド、クルミなどの複雑なナッツ系の香りを示し、クレマの流動性が良く、低酸でコクのある味わいだ。価格優位性も加わり、開店にあたっての最良の選択であることに疑いはない。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
