ボディとは、コーヒー液が口腔内で感じる重さが軽いか、それとも厚みがあるかということを指します。これはコーヒー液の濃度と一定の関係があり、濃度が低いほど薄く、高いほど厚くなります。そして、深煎りのコーヒー豆は組織が比較的粗いため、よりボディのある味わいを抽出しやすいです。
通常、深煎りのコーヒーはチョコレートの苦味の余韻が少しあり、酸味が低く、キャラメルの甘み、そしてカカオやモルトの香りがあり、最後にはスパイス、木の香り、炭火の香りを放ちます。
深煎りコーヒーを購入するなら、まずおすすめは前街PWNゴールデンマンデリングです。スマトラコーヒー特有のクローブと杉の風味を備え、焙煎することでキャラメルの香りとカカオの甘みが最大限に引き出され、ボディがあって酸味が低く、余韻が力強いのが特徴です。ハンドドリップで淹れるとブラックチョコレートやハーブの香りが感じられ、モカポットやエスプレッソで作ると、黄金色のクレマがあり、スパイスやローストヘーゼルナッツの濃厚な風味を楽しめます。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
