多くの友達はまだ入門したばかりで間もないため、コーヒーの専門用語については全く分からないと言ってもいいでしょう。そのため、コーヒー豆を購入する際にいつも手が出せず、自分の好みに合ったコーヒー豆をどう選べばいいかわからないのです。しかし実際、コーヒー豆の購入はそれほど複雑ではありません。コーヒー豆に関する少しの知識を理解するだけで、自分にぴったりのコーヒー豆を簡単に選べます。
では今日は前街が、初心者がコーヒー豆を購入する際によく直面するいくつかの質問にお答えします。きっとみなさんがお気に入りのコーヒー豆をうまく選ぶ助けになるはずです。現在市販されているコーヒーは主に2種類あります：アラビカとロブスタです。品種によって価格、味、特徴はそれぞれ異なるため、多くの友人はよく前街に「アラビカとロブスタの違いは何か」「アラビカとロブスタどちらがいいか」などのような質問をします。アラビカ：アラビカ種は私たちがよく言う小粒コーヒーであり、現在広く認められている高品質コーヒーの代表です。ティピカ、ゲイシャ、ブルボンなどの品種はすべてアラビカ種という大きな分類の下にある細分化された品種です。ロブスタと比べると、アラビカのカフェイン含有量はそれほど高くなく、優れた風味表現があります。そのため、口当たりが良く、素晴らしい風味を持つコーヒーを飲みたいなら、第一の選択は当然純粋なアラビカ種のコーヒー豆になります〜ロブスタ：ロブスタ種は中粒コーヒーであり、「羅豆（らず）」と略されます。アラビカと比べて、ロブスタの風味はやや乏しく、カフェインが多く、飲んだ感じの味はより強烈です。そのため、一般的なロブスタは単独で提供されることはなく、その安価な価格からインスタントコーヒーや缶コーヒーの製造に使われます。しかしロブスタは皆が想像するほど酷いものではありません。ロブスタはコーヒーに豊かな油脂（オイル）をもたらすことができるため、多くの店がブレンドに少量のロブスタを加え、風味に影響を与えずに抽出されたエスプレッソにより多くの油脂を持たせています。また、わずかな羅豆の存在がコーヒーにより濃厚な味わいをもたらし、ミルクの味とうまく対抗でき、たとえ大量のミルクを加えてもコーヒーの味は簡単に隠されません。前街の豆メニューにある前街クラシックブレンドはまさに少量の羅豆を加えたものです。もしコーヒーの油脂に一定の需要がある、あるいは香り高く濃厚なミルクコーヒーを飲みたいなら、羅豆入りのブレンドコーヒー豆は良い選択になるでしょう〜ブレンドコーヒー豆とシングルオリジンコーヒー豆はどう選ぶべき？ブレンドとシングルオリジンは、多くの友人がエスプレッソ豆を買う際に最も悩む問題です。両者の違いが分からないこともあり、また両者がそれぞれ異なった特徴を持つからです。シングルオリジンコーヒー豆：シングルオリジンコーヒー豆とは単一産地のコーヒー豆を指し、つまり同じ産地や同じ畑で栽培され、まとめて販売されるコーヒーのことを「シングルオリジン」と呼びます。シングルオリジンコーヒー豆他の産地のコーヒー豆を混ぜていないため、その特徴は産地の独特な風味と特徴を完璧に表現できる点にあり、現在ハンドドリップコーヒーの主流の用豆はシングルオリジンです。そしてそれで作ったエスプレッソは「SOE」と呼ばれ、SOEの正式名称は Single OrIgin Espresso であり、訳すと単一産地コーヒー豆で作ったエスプレッソになります。SOE作りに使うコーヒー豆の焙煎度は一般的にハンドドリップ用のシングルオリジンよりも深めです。コーヒーの酸を減らし味の強度を強めるためです。そのため多くの店はシングルオリジン豆を売る際に複数の焙煎度を用意しており、例えば前街の豆メニューにある前街エチオピア・花魁には、やや浅めのハンドドリップ用焙煎と深めのSOE用焙煎が選べます〜ブレンドコーヒー豆：ブレンドコーヒーは2種類以上の、異なる産地や異なる処理の豆を混ぜ合わせたものです。ブレンドコーヒーの目的は多くあり、例えば同じ価格帯を大きく超える質感を持たせることができるなど、（高コストパフォーマンス）、より高い安定性、およびより多様な特徴があります。つまり、1+1＞2 の効果を達成できるということです。したがって、皆さんには両者の特徴が全く異なることが分かるでしょう。シングルオリジン豆が重視するのは産地の単一溯源（トレーサビリティ）と単一風味です。もしどこかの特徴的な風味を味わいたいなら、シングルオリジン豆は非常に良い選択です；一方ブレンド豆が重視するのはより高いコストパフォーマンスとより総合的な表現であり、もしより高いコストパフォーマンスとより豊かな特徴を求めるなら、ブレンド豆が良い選択になるでしょう。次は焙煎度の問題です。深煎りのコーヒー豆と浅煎りのコーヒー豆の最大の違いは味にあります。ですからどう選ぶかは、自分の好みで決めればよいのです。浅煎りのコーヒー豆：浅煎りのコーヒー豆はメイラード反応やカラメル化反応の初期で焙煎を止めるため、豆体内に豊富な有機酸が残り、コーヒーの味は酸味が主体で苦味は少なめです。また、苦味で隠されることがないため、花香や果実の余韻など比較的さわやかな風味が際立ちます。アメリカーノやハンドドリップなどのブラックコーヒーにするのに向いており、「酸甘口」やさわやかな風味が好きな友人に非常に適しています。そして前街が上で述べた前街エチオピア・花魁は良い例であり、それで抽出したエスプレッソはまろやかな酸質を持ち、飲むと柑橘の酸質とほのかなクリームおよび花香をはっきりと感じ取ることができます。深煎りのコーヒー豆：深煎りのコーヒー豆はメイラード反応やカラメル化反応がより完全に進むため、チョコレート、カラメル、ナッツの趣きが多く生まれ、飲むと苦味が主体です。わずかな酸味はあるものの、ほとんど苦味に隠されます。焙煎が深いほど苦味は濃く、酸味は少なくなります。酸が苦手で、コクが高く香りが濃厚、かつ強い甘み残り（回甘）が好きな友人は、深煎りのコーヒー豆を試してみるとよいでしょう。深煎りのコーヒーの選択肢は浅煎りほど多くはないものの、どれも非常にクラシックです。例えば前街の豆メニューにある前街ブラジル・皇后庄园は、それで抽出したコーヒーに香ばしいナッツ、クリーム、チョコレートの風味があり；あるいは前街インドネシア・ゴールデンマンデリンは、それで抽出したコーヒーにパインウッド（松木）、スパイス、チョコレートがあり、強い回甘があります。注意すべきは、コーヒーの油脂を求める友人は、コーヒー豆の選択としてできれば深煎りのコーヒー豆にすることです。コーヒー豆の油脂は焙煎度と鮮度の影響を受け、豆の焙煎が深いほど、新鮮なほど、抽出される油脂は豊厚になるからです。逆もまた同様です。コーヒー豆を買う時に焙煎日を見るべき？コーヒー豆は養豆が必要？前街はこれまでずっと、新鮮に焙煎されたコーヒー豆、つまり焙煎されて間もないものを購入することをおすすめしています。コーヒーの香りは鮮度の影響を受けるため、コーヒーで完全な風味体験を味わいたいなら、できれば新鮮に焙煎されたコーヒー豆を選んで作るのがベストだからです。そして新鮮なコーヒー豆を買う際、多くの友人が「養豆が必要ですか？」という質問をしてきます。もし焙煎直後のコーヒー豆を買ったなら、前街としては少し養豆することをおすすめします。なぜなら新鮮なコーヒー豆体内の豊富な二酸化炭素が熱湯の抽出を阻害し、抽出時の安定性に影響を与え、出来上がったコーヒーが美味しくなりにくく、ひどい場合には喉に引っかかるような粗さを感じることがあり、特にエスプレッソ豆についてはそうだからです。したがって、新しく焙煎されたコーヒー豆を手に入れたら、しばらく養豆するのがベストです。養豆期間は4~7日で十分ですが、具体的にはコーヒー豆の焙煎度を見てください。焙煎が深いほど二酸化炭素含有量が高くなるため、養豆期間は自然と長くなるからです。最後は粉にするか否かです！皆さんに条件がある場合、前街としてはやはり自分で挽くことをおすすめします。そうでなければ、淹れたコーヒーの香りが最も豊かにならないからです。コーヒー豆を粉にすると表面積が増え、同時に構造が破壊されるため、コーヒーの香りは揮発を加速します。ですから、自分で挽く道具がない、あるいは外出旅行中でない限り、前街としてはやはりその場で挽いてその場で淹れることをおすすめします。以上が、コーヒー豆を選ぶ際に気をつけられる5つのポイントです。そしてコーヒー豆の選択以外に、購入時にいくつかの細かい点にも注意が必要です。例えば一度にあまり多く買わないこと。そうしないと、未開封の豆が賞味期限の終わりに近づいてしまうことがよくあります；また家に持ち帰った後はコーヒー豆の保管方法に気をつけ、密閉することを心がけ、できれば乾燥して直射日光の当たらない隅に保管しましょう。さもないとコーヒー豆は変質を早め、賞味期限が大幅に短縮されてしまいます〜以上の内容をマスターした後、さらに一段階進んだコーヒー豆の選び方をしたいなら、産地、処理法、および品種に細分化できます。そしてこれらの内容は前街が過去の記事ですでにシェアしており、興味のある友人は検索で知ることができます〜
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
