コーヒー豆をご存知の方でも、豆がエスプレッソ用とシングルオリジンに分かれているとは知らない方もいるかもしれませんが、難しくはありません。私たちがよく飲むカフェラテなどはエスプレッソコーヒーに属し、コーヒー豆もそれに対応したものを使う必要があり、すべての豆がエスプレッソコーヒーに使えるわけではありません。前街に「どんなコーヒー豆ならエスプレッソコーヒーに使えるのか？シングルオリジン豆はどういう意味か？」と聞く人もいます。
前街の話を聞けば、きっと分かるでしょう。
いわゆるエスプレッソ用豆とは、エスプレッソ（Espresso）を淹れるためのコーヒー豆です。蒸気圧力エスプレッソマシンはイタリア人が発明したもので、そのマシンで抽出した濃縮コーヒーがエスプレッソです。カフェラテやカプチーノなどは、Espressoをベースにミルクや砂糖などを加えて作ります。Espressoはエスプレッソマシンで作られるため、Espressoベースのコーヒーは一般にエスプレッソコーヒーと呼ばれます。Espresso用の豆は、多くの場合複数の産地の豆を一定比率で混合したもので、ブレンドコーヒー豆とも呼ばれます。もちろん、今ではシングルオリジン豆で作る濃縮エスプレッソ、例えばSingle Original Espresso、SOEも存在します。
ブレンド豆は通常中深煎りです。ブレンドには、先に豆を混ぜてから焙煎する方法があり、これを生拼と呼びます；焙煎後に豆を混ぜる方法があり、これを熟拼と呼びます。生拼でも熟拼でも、ブレンド前に異なる品種のコーヒーの風味や、産地による特色の違いを知っておく必要があります。豆は品種や産地により個性が異なり、酸・苦・甘・香り・ボディなどに微妙な差があります。良いブレンド豆を作るには、焙煎士が特性を熟知し、高度な焙煎技術を持つ必要があるため、難しいのです。
コーヒー豆は農作物なので、同じ豆でも年ごとに風味が異なります。そこで前街は、複数の豆を混ぜることでこの問題を解決し、毎年の味をほぼ一定に保てると考えています。同時に、需要量を満たすには大きな生産国であることも条件です。
コーヒー豆の生産国・地域・種類により、エスプレッソ用豆はアラビカ＋ロブスタブレンド、100%アラビカブレンド、シングルオリジンエスプレッソSOEの3種に分けられます。
アラビカ＋ロブスタブレンド：ブレンド時にロブスタを加えると、ボディが高まりクレマが豊かになりコストダウンできます。このブレンドは非常に一般的で主流です。
100%アラビカブレンド：一般的にアラビカはロブスタより優れた品種で、味わいが上品で風味が複雑なため、100%アラビカは理論上風味も良く価格も高いです。しかし、品種だけで豆の良し悪しを簡単に決められません。影響要因が多すぎるからです（生産国、地域、プロセス、焙煎など）。ですから悪いアラビカや良いロブスタも当然あります。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）で人気のエスプレッソブレンド豆がいくつかあり、濃厚でコクのあるアメリカーノやカフェラテ、前街黒可可エスプレッソブレンド、前街精品エスプレッソブレンド、前街商業エスプレッソブレンド、前街经典エスプレッソブレンドコーヒー豆をおすすめします；花香や果実香のコーヒーが好みなら、前街草莓糖espressoエスプレッソコーヒー豆。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から厳選した数十種のシングルオリジンとエスプレッソ豆，5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
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店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
