スペシャルティコーヒーの知識をもっと得るには、前街咖啡（Frontsteet Coffee）
スペシャルティコーヒー文化が広く普及するにつれて、新鮮に焙煎されたコーヒー豆を一定の粗さに挽いたコーヒー粉から作られるドリップバッグも、会社員や在宅者にとっての必須コーヒー製品となりました。比べるとハンドドリップ、ドリップバッグは作り方が便利で簡単であり、手軽に香り高く、豊かな甘みのあるブラックコーヒーを淹れることができます。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）が現在販売しているすべての選りすぐりの産地のスペシャルティコーヒー豆はドリップバッグにできます〜すべてのドリップバッグに使用されるコーヒー豆は、焙煎完了して熱が取れた後、すぐに挽かれ、その後最速で10gずつのドリップバッグに小分けされ、さらに個別に密閉包装されます。
ドリップバッグが美味しくなる秘訣
ドリップバッグを美味しく飲むには、新鮮に焙煎されたコーヒー豆で作られたドリップバッグを選ぶことが重要です！コーヒー豆は焙煎完了後、体内の二酸化炭素をゆっくりと放出し始め、同時にコーヒーの香りと風味を失っていきます。現在、前街咖啡（FrontStreet Coffee）が販売しているドリップバッグおよびコーヒー豆は、すべて焙煎完了日から5日以内に発送されます。
ドリップバッグの味については、実は多くの異なる選択肢があります。例えば、前街のメニューには50以上の異なる産地のシングルオリジンコーヒー豆をドリップバッグにできるものがあり、花香やフルーツフレーバーが好きなら、花魁、イエガチェフィ、瑰夏などの典型的なフルーティー酸味系ドリップバッグを優先的に；コクと甘みのある口当たりが好きな方には、曼特宁、哥伦比亚蕙兰、牙买加蓝山一号などナッツフレーバー中心のスペシャルティ豆をおすすめします；もちろん、酸も苦みも受け付けないなら、前街はホンジュラス ・雪莉ドリップバッグを選び、いつでもどこでも酒香ただようコーヒーを楽しむことをおすすめします。
抽出のデモンストレーションとして、ここでは前街イエガチェフィ今季ドリップバッグを使用します。これは花と果実の香りのコーヒーの古典的な代表であり、口当たりがさわやかで明るいだけでなく、価格も手頃で親しみやすく、皆様は前街天猫旗舰店または前街淘宝店で注文購入できます。
イエガチェフィはもともとエチオピアの小さな町で、シダモ州行政区に位置し、この町は古くから湿地帯でした—古語で「耶加」（Yirga）は「落ち着く」を、「雪菲」(Cheffe)は「湿地」を意味します。イエガチェフィは世界で最も標高の高いコーヒー産地の一つであり、エチオピアのスペシャルティコーヒーの代名詞でもあり、標高1700-2100メートルに加え、年間を通して涼しく霧が多く、四季を通じて春のような気候で、地形環境と独特の栽培システムがスペシャルティコーヒー豆の栽培に最適な条件を提供しています。
私たちがよく言う「イエガチェフィ味」とは、濃厚なジャスミンの花の香り、レモンまたはライムの酸香、そして桃、アーモンドの甘い香りと茶の香りを指し、イエガチェフィのコーヒーは層が豊かで、繊細なコクがあり、味わいが魅惑的で、余韻が甘いです。「コーヒーが口に入ると、百華が咲き誇る」という言葉で形容するのが最も適切で、まさに花が味蕾と鼻腔の嗅覚細胞を刺激する爽快感であり、花の香り以外に、繊細なコクのbodyが、シルクが口の中でマッサージするかのようで、触感が不思議です。
ドリップバッグのベスト賞味期限
ドリップバッグの製造はコーヒー豆を事前に挽くことであり、コーヒー粒子の切断面の増加は二酸化炭素と香りの揮発を加速させます。前街咖啡（FrontStreet Coffee）は挽いた後最速で個別密閉包装を行いますが、挽かれていないコーヒー豆に比べて、ドリップバッグの香りの揮発はより速くなります。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）のテスト比較により、新鮮に焙煎・挽いたドリップバッグのベスト賞味期間は焙煎日から30日以内であることが分かりました。一般的に30日を超えたドリップバッグは、香りも風味も大きく低下し、淹れたコーヒーは当然あまり香りがなくなります。
間違ったドリップバッグの抽出方法、絶対にしてはいけません！
× 適当な湯沸かしポットでコーヒーを一杯淹れる。ドリップバッグは簡易な抽出方法ですが、このように目をつぶって適当に淹れてはいけません。やはり水温、比率、注ぎ方に注意する必要があります。
× 小さなカップで直接ドリップバッグを浸すのは、パラメータが正しくても無駄です。なぜならドリップバッグパックがずっと水に浸かっていると、過抽出の現象が起きやすいからです。
× ドリップバッグをティーバッグのようにカップの中で浸しておく。
× ドリップバッグの中のコーヒー粉をカップに出して直接浸す。
× 同じドリップバッグパックを二回目に浸して使う。
正しいドリップバッグの抽出方法：
抽出温度：90（豆の焙煎度合いに応じて温度調整、浅煎り-中煎りでは91-93、中深煎り-深煎りでは88-89を推奨）
抽出比率：1:15 （10g一包ドリップバッグに150gの熱湯を注入）
抽出手法：簡易版三段式
抽出器具：ドリップバッグ用注ぎ壶（10数元で購入可能、注ぐ水流を安定させられる）および温度計（省略可）、そして直筒型耐熱カップ。
ドリップバッグ抽出手順：
1.選ぶカップが十分大きく、抽出中にドリップバッグが落ちてきたコーヒー液に触れないことを確認する。
2.ドリップバッグ包装を開け、ドリップバッグを取り出し、次に点線に沿ってドリップバッグを破り開け、その後両側のカード紙を優しく広げ、カップに掛ける。
3.最初に30mlの水を注ぎ、ドリップバッグの約半分の高さまでとし、十数秒待ってコーヒー粉を蒸らし、ガス抜きする。次に2回目の注水を開始し、毎回約60mlずつ、ドリップバッグの約9分目まで注ぐ。
4.コーヒー液の滴下が完了したら、ドリップバッグを引き上げて捨て、次にカップを揺らして均一に混ぜた後、味わうことができます。
注意！！！絶対に2回目に浸してはいけませんよ！なぜなら美味しい成分は既に1回目の抽出でコーヒーに溶け出しているからです〜
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
