コーヒー豆を買おうと淘宝を開いたとき、目移りするほどの豆のメニューに悩んだことはありませんか？自家焙煎のコーヒー店に行ったとき、ずらりと並んだコーヒー豆の前で迷ったことはありませんか？大丈夫です！覚えておくのはこのいくつかのポイントだけで、自分に合ったコーヒー豆を簡単に選べます！
自分の抽出方法に応じてコーヒー豆の種類を選ぶ
現在市販されている一般的なコーヒー豆は、大きく2派に分けられます：シングルオリジンコーヒー豆とエスプレッソブレンドコーヒー豆。シングルオリジンコーヒー豆とは、単一の産地/農園で生産されたコーヒー豆を指し、風味は一般的にクリーンで明確です。一方、エスプレッソブレンドコーヒー豆とは、異なる産地のコーヒー豆をブレンドすることで風味の長期的な安定性を保ち、風味は一般的に豊かでコクがありしっかりとしています。
モカポット、エスプレッソマシンなどの加圧式抽出を使用する場合は、イタリアンブレンドコーヒー豆を選ぶことができます；ハンドドリップ、フレンチプレス、アイスドリップ、コールドブリュー、サイフォン、アメリカンコーヒーメーカーなどのドリップ式では/ろ過式の抽出では、シングルオリジンのコーヒー豆をお使いいただけます。
もちろん、ブレンドコーヒー豆をドリップ/フィルター抽出に使えないということではなく、シングルオリジンコーヒー豆を加圧式抽出に使えないというわけでもありません。一般的には、店側/ロースターは抽出方法の違いに応じて異なる焙煎スタイルを設定し、コーヒー豆の特定のフレーバー/口当たりをより際立たせ、それによってある抽出方法により適したものにします。
エスプレッソ用のコーヒー豆は加圧式抽出に用いられ、クレマが豊富で、かつ味わいがバランス良くコクのあるのを好む方は、エスプレッソブレンドを優先的に選ぶのがおすすめです。例えば、前街のスペシャルティ・エスプレッソブレンドコーヒー豆であれば、コロンビア・ウイラとブラジル・セラードをブレンドし、3:7の割合で配合されており、濃厚なローストナッツとチョコレートの香りが広がります。
ワンウェイバルブ付きのパッケージで新鮮に焙煎されたコーヒー豆を選ぶ
前街咖啡（FrontStreet Coffee）では、コーヒー豆を新鮮に焙煎することの重要性を常に強調しています。なぜなら、焙煎完了後の保存日数が増えるにつれて、コーヒー豆の風味はゆっくりと薄れ、ついには消え去ってしまうからです。ですから、風味がはっきりとしていて層のあるコーヒーを飲みたいなら、購入時に焙煎日を確認する必要があります。一般的に、シングルオリジンコーヒー豆は焙煎日から15-20天內（てんない）の風味表現が最も良く、最適な飲み頃は焙煎日からの30日以内。エスプレッソコーヒー豆は焙煎日以降の30日数内で風味が最も良く表れ、最適な飲み頃は焙煎日からの45日中。
焙煎直後のコーヒー豆が一番良いのでしょうか？いいえ、そうではありませんよ～。コーヒー豆は焙煎が完了すると、内部に多量の二酸化炭素と煙臭さを含んでおり、これらはコーヒーの抽出や風味・口当たりに影響を与えます。そのため、焙煎直後のコーヒー豆を購入した場合は、ワンウェイバルブ（袋内のガスを排出しつつ、外気の湿気の侵入を防ぐ役割があります）付きの密閉包装に入れたまま静置し、二酸化炭素を自然に排出させ、煙臭さを抜く（このプロセスは通称「養豆」と呼ばれます）ようにしてください。養豆にかかる日数は、焙煎度合いによって長くなることがあります。前街では中浅煎りをおすすめしています。-中煎りのコーヒー豆の養生期間は3-4あら、中深煎りのコーヒー豆の養生時間は5-6あら、エスプレッソ用コーヒー豆の養豆時間は7-10天気。
産地、焙煎度、風味の説明に応じてシングルオリジンコーヒー豆を選ぶ
まず選豆の概要をまとめます：花香とフルーティーな酸味を楽しみたい場合はアフリカ産のコーヒー豆を選ぶとよく、一般的に中浅煎りが主流です；ナッツのような風味を求めるなら中米・南米地域のコーヒー豆を選び、一般的に中煎りが主流です；完全に酸味がないものを求めるなら/苦味が強めのものが好みなら、アジア地域のコーヒー豆を選ぶとよいでしょう。一般的に中深煎りが中心です。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）で販売されているコーヒー豆を例にすると、異なる産地では、コーヒー豆の品種、標高、コーヒー豆の処理法、そして焙煎度によって、コーヒーの風味がそれぞれ違って表れる。もしどの産地のコーヒー豆を選べばよいかどうしても分からない場合は、お店が提供しているコーヒー豆の風味説明に基づいて選ぶことができる。
フレーバー記述には、シトラス、ベリー、フローラル、ティー感などのさわやかな調性が多く見られ、一般的に中浅〜中煎りのコーヒー豆で、コーヒーの甘酸っぱさが比較的際立ちます。代表するコーヒーには、前街イエガチェフィ・果丁丁協同組合、前街パナマ・ボケテゲイシャ、前街エチオピア・花魁などがあります。
記述では、ナッツ、ブラックチョコレート、クリームなどのコクのある風味が多く見られ、一般的には中煎りから中深煎りのコーヒー豆で、コーヒーの酸味は低めで、口当たりもよりコクがあって重厚感があります。代表的なコーヒーには、前街ブラジル・レインハ農園、前街パプアニューギニア・バードオブパラダイス、前街インドネシア・ゴールデンマンデリンがあります。
説明に明らかで際立った酒香や濃厚な果実香などの特徴が現れる場合、一般的に特殊処理法のコーヒー豆であり、特定のコーヒーの香り・フレーバーがより際立ちます。代表的なコーヒーには前街ホンジュラス・シェリー、前街コスタリカ・モーツァルト、前街コロンビア・ロサバレーがあります。
コーヒー豆をそのまま購入するのと、コーヒーパウダーを購入するのと、どちらが良いですか？
多くの店舗では、好む人向けにコーヒー豆の粉挽き代行サービスを提供している。ハンドドリップコーヒーしかし、コーヒーミルをお持ちの方はいらっしゃいますか。しかし、条件が許す場合は、前街はコーヒー豆（丸豆）を購入することをおすすめします～丸豆のままのコーヒー豆は、コーヒーの風味の消失をより効果的に遅らせることができます。一方、コーヒー粉に挽くと、コーヒー粒子の接触面積が増え、風味の消失も早くなります。ですので、普段コーヒーをよく飲む方は、200元以上の手回しコーヒーミルを手に入れ、コーヒーを淹れる時に初めて挽くようにすると良いでしょう。コーヒー豆がベストな飲み頃の期間内であれば、その場で挽いたコーヒーは事前に挽かれたコーヒーよりもおいしくなります～
どうしてもコーヒーミルを買いたくないけれど、体験してみたいハンドドリップコーヒーの楽しみには、前街ではドリップバッグの購入をおすすめします。
前街ドリップバッグは、新鮮なシングルオリジンコーヒー豆を粉に挽き、1包10gずつドリップバッグのフィルターに小分けし、個別に密閉したものです。抽出する際は、パッケージとフィルターのシールを剥がし、90摄氏度のお湯を150gほど注ぐだけで、香り豊かなシングルオリジンコーヒーが一杯楽しめます。ドリップバッグの保存期間は30日以内をおすすめします。
専門的なコーヒー知識の交流や、より多くのコーヒー豆の情報は、コーヒー工房（微信公衆号cafe_style ）をフォローしてください。
より多くのスペシャルティコーヒー豆は、個人微信の前街咖啡（FrontStreet Coffee）、WeChat ID：kaixinguoguo0925 までお願いします。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
