イエガチェフィはエチオピア地域で最も有名なコーヒー栽培地の一つであり、同時に多くの初心者が入門時に理解すべきシングルオリジンでもあります。非常に高い風味の識別しやすさ、手頃な価格、品質の保証が、イエガチェフィをスペシャルティコーヒー界で指折りのフローラル＆フルーティーなコーヒーの代表とするものです。
イエガチェフィの特別な点は何ですか？
イエガチェフィはエチオピアの南西部に位置し、もともとはゲデオ地区（Gedeo zone）の小さな町でした。この町は天然の湿地帯であり、非常に豊富な水資源があり、年平均気温は15から25摄氏度、さらに高標高の地理環境がもたらす昼夜の温度差により、この町はアラビカコーヒー豆が必要とする生育条件を備えています。
イエガチェフィの町はもともとエチオピアの別の有名なコーヒー産地であるシダマ（Sidama）に属していましたが、スペシャルティコーヒー市場において清新な風味を示すコーヒー豆への需要がますます高まるにつれ、エチオピア政府はイエガチェフィの町で生産されるコーヒーに注目し始めました。
その後、イエガチェフィの町一帯で収穫されるコーヒー豆には独特の花香と柑橘系の香りがあり、シダマの他の地域のコーヒー豆とは異なる風味特性があると考えられるようになり、さらに多くのコーヒー豆取引業者がイエガチェフィの町で栽培された豆を指名するようになったため、2010年、エチオピア商品取引所はイエガチェフィ産地とシダマ産地を分離し、現在知られるようになったイエガチェフィ産地が誕生しました。
初めてイエガチェフィを飲むなら、前街・イエガチェフィ果丁丁を購入することをお勧めします。これはウォッシュド処理された優れたイエガチェフィで、中浅煎りを経て、抽出すると軽やかな口当たりの特徴を示し、口に含むと柑橘のような清新な酸味、ホワイトフローラルの香り、蜂蜜のような甘み、そして緑茶のような余韻が感じられます。私たちはドリップバッグの形で感じることができます前街・イエガチェフィ果丁丁の魅力を。
ドリップバッグコーヒーはどうやって淹れるのでしょうか？
1.まず、ドリップバッグコーヒーのコーヒー粉の正味含有量には固定の表示があります（通常は10克）、そのためコーヒーグラインダーと電子秤がない問題を解決できます。
2.次に注水量とお湯の温度の問題を解決しましょう、ハンドドリップコーヒーとハンドドリップコーヒー同様に1：15から1：16の比率を採用するため、抽出されたコーヒー液は140毫升から150毫升に達するはずです。お湯の温度は90℃前後を選び、温度計や温度調整機能付きケトルがあれば優先的に使い、ない場合は大体温度を判断できます。通常、やかんを沸騰させた後熱源を切りフタを開け、2-3分钟待つと水温は90℃前後になります（室温28℃）。
3.準備ができたら、マグカップ（水杯）を温め、取り出して「Open」線に沿ってドリップバッグの封口を破り、フィルターパックの両端の「耳朵」を広げ、マグカップの縁に掛け、粉層を平らに振ります。
4.第一段目の注湯は、コーヒー粉層を完全に湿らせるだけでよく、十秒の蒸らしを行います。
5.蒸らしが終わったら、2回目の注湯を行い、細い水流で円を描きながら直接満たし、粉層が少し下がるのを待って再び満杯になるまで注ぎ、これを繰り返し、杯内のコーヒー容量が140-150毫升程度になったらドリップバッグを取り除き、思う存分楽しんでください。
6.より正確な水量にしたい場合は、注湯ポットに150-160毫升の水を入れ、抽出時にポット内の水をすべて注ぎ終えたら、コーヒー液がカップにすべて流れ込むのを待ってドリップバッグを取り除きます。全体の抽出プロセスは大体1分钟左右で完了します。
ドリップバッグコーヒーは事前に粉砕されたコーヒー粉であるため、風味が広がる速度は完全なコーヒー豆よりも速くなります。したがって、コーヒーの風味を楽しむには早めに消費しきる必要があります。前街・イエガチェフィドリップバッグコーヒーはすべて5天内に新鮮に焙煎されその場で粉砕され、注文すると24時間発送を享受でき、香りの消失を減らします。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
