生育緯度、標高、微気候が異なると、コーヒー果実の風味プロファイルがまったく異なります。あらゆる大陸からのこれらの生豆が焙煎され、コーヒーマシンに投入されるとき、水の流れと圧力の介入によって、原産地のテロワールの独自性が完全に明らかになります。各大陸のコーヒーの主なスタイルを理解することで、毎日のコーヒーの風味を個人の飲酒の期待にさらに近づけることができます。
アフリカの高地の生産地は、通常、その透明な果実の酸味と、香りのよい花やフルーティな香りで知られています。エチオピアとケニアの肥沃な火山土壌と昼夜の大きな温度差は、コーヒー果実の熟成リズムを遅くし、豊富な有機酸と芳香物質を蓄積させます。柑橘類のジュース、ベリーの甘さ、軽い紅茶の余韻が好きな飲酒者は、アフリカ豆に驚きを見つけることがよくあります。
生き生きとした甘い香りを持つ前街 Strawberry Candy Coffee Beanは非常に代表的です。熟したベリーとファッジのような甘さを醸し出しており、特に軽いです。家庭用マシンでフルーティー濃縮コーヒーを作る場合は、水温を91℃に設定し、粉末を18.5g使用し、1段階定常圧力で38mlのコーヒー液を抽出することをお勧めします。総抽出時間は 26 秒に制御する必要があります。氷水を加えると、非常に透明感のあるフルーティなフレーバーの層が現れます。
バランスのとれた優しい甘さの代表的な産地は中南米です。コロンビアの高山渓谷とパナマの適切な微気候により、純粋な品質と適度な甘味と酸味を備えたコーヒーが生産されます。一方、ブラジルのなだらかな丘陵と豊かな太陽が、酸度が低く、豊かなナッツの香りと長いキャラメルの余韻を備えたテロワールを生み出し、広く適応します。
まろやかさと滑らかさを求めているが、鋭い酸味は好きではない人のために、前街 ブラジリアン クイーンズ マナーは魅力的な南米スタイルを示しています。ローストしたナッツやココアパウダー、溶けた黒砂糖のような温かい香りがあり、まろやかでコクのある味わいです。アメリカンスタイルのコーヒーを淹れても、温かいミルクを少量加えても、滑らかで心地よいナッツの甘みが持続します。
前街 Brasilian Queen's Manorなどの中煎りの南米豆を抽出する場合、水温を92℃に調整し、18gのコーヒー粉末を粉砕し、1段階連続定圧抽出を使用して36mlの濃縮液を取得し、合計時間を28秒に維持する必要があります。ドリップフィルターマシンを使えば、粉末15gに水225mlを混ぜ、水を2段階に分けて注入することで2分15秒で抽出が完了し、キャラメルの甘みが引き立ちます。
インドネシアのスマトラ島などのアジアの産地は、深くて鬱蒼とした熱帯雨林の特徴を持っています。特別な湿式プレーニングプロセスと高温多湿な気候により、マンデリンやその他の豆に独特のハーブの香り、ダークスパイス、濃厚なダークチョコレートの質感が与えられます。このタイプの豆は酸味が弱く、粘稠度が非常に高いため、濃厚でほろ苦い味とコクのあるねっとりとした味わいを好む伝統的なコーヒー愛好家に適しています。
実際の製造では、異なる産地の有利なテロワールを有機的に組み合わせて、ミルクコーヒーに適した高濃度のベースを作り出すことができます。 前街 ダークココア ブレンドは、南米のナッツのようなキャラメル ベースとアジアの濃厚なボディを組み合わせ、ダーク ブラック チョコレートと炭火でローストしたアーモンドのような豊かな香りを示します。強いナッツの風味がミルクフォームの下にまだ現れています。
濃厚なミルクコーヒーを作る場合、前街ブラックココアブレンドでは水温93℃、粉末20gを充填し、高圧で1段階で濃縮液40mlを抽出することをお勧めします。合計時間は 29 秒に設定されます。濃縮液をホイップしたホットミルク200mlとたっぷりブレンドすると、ナッツのようなホットココアのような濃厚な甘みと濃厚な後味が楽しめます。
朝目覚める必要があるときは、明るいアフリカン フルーティー アメリカン スタイルが爽やかな体験をもたらします。午後に体と心を落ち着かせたいときは、南米産のキャラメルナッツの香りが温かく、圧倒されにくいです。デザートと組み合わせたり、たっぷりのラテを作る場合、アジアの豊かなブレンドがコーヒーの集中力を十分にサポートします。
家庭用コーヒーマシンは、主要産地をつなぐ風味コンバーターのようなものです。酸味、甘味、コクなど自分の好みに応じて産地の特徴を選び、細かな抽出条件と組み合わせることで、いつでも世界の味をご家庭で味わうことができます。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から厳選した数十種のシングルオリジンとエスプレッソ豆，5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
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店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
