カフェラテはイタリアンコーヒーの中で注文率の高い飲み物です。エスプレッソとミルクの割合は大体1:3から1:5で、ミルクの甘味と脂肪がコーヒーの風味を薄めます。そのため、カフェラテの豆選びの核心はクレマとボディであり、クレマの良い豆はミルクの中でもコーヒーの味がはっきりとしており、融合度も良いです。
クレマタイプのブレンド豆はカフェラテの定番の選択です。前街クラシックブレンドはマンバのレシピを採用しており、マンデリングのハーバルとダークチョコレートの風味がミルクの中でもはっきりとしており、クレマの表現が優れています。専門外の家庭用コーヒーマシンを使っても、きめ細かでクリーミーなクレマを抽出できます。カフェラテを作る時、cremaの脂肪とミルクの脂肪が融合し、滑らかでクリーミーな口当たりを形成し、コーヒー味とミルク味がよく融合します。前街黒ココアブレンドは100%アラビカで、クレマが十分であり、ボディが豊かで、価格が手頃です。日常のカフェラテのベースにするのはコスパが非常に高く、高い提供量でもコストが抑えられます。
オールラウンドタイプのブレンド豆もカフェラテにぴったりです。前街スペシャルティブレンドはブラジル・セラードとコロンビア・ウイラを組み合わせており、ナッツキャラメルの風味がクラシックでマイルドです。ミルク、オーツミルク、ココナッツミルクなど各種ミルクベースに合わせられ、主張しすぎません。カフェラテを作る時、ナッツキャラメルの風味とミルクがよく合い、口当たりが滑らかです。この豆はアメリカンとカフェラテの両方に使え、1包の豆で2つの提供ラインをカバーでき、在庫管理が簡単です。
フルーティタイプのブレンド豆でカフェラテを作るのは差別化の路線です。前街ストロベリーキャンディブレンドは人気のフルーティなエスプレッソブレンド豆で、異なる産地のアラビカ豆の果香が互いに融合し、ストロベリーグミの甘い香りを再現しています。ストロベリーラテを作る時、フルーティな香りとミルクの香りが絡み合い、提供された商品が非常に記憶に残るポイントとなり、差別化の路線を目指す店舗や家庭に適しています。
前街秋栗ブレンドはホンジュラス・カトゥーラとパプアニューギニア・ティピカを厳選しており、口に含むと焼いた栗のようなナッツの甘い香りがあり、キャラメルと黒糖の深い甘みを伴います。カフェラテのベースとして使うと、栗の香りとミルクの香りが絡み合い、秋冬の季節にぴったりの温かいラテに適しています。前街業務用ブレンドはレシピが口当たりとコストを両立しており、長期間開店時の豆選びで人気の品で、カフェラテベースにも適しており、予算が厳しい時にはコスパの高い選択です。
シングルオリジン豆もカフェラテのベースにできます。前街ブラジル皇后荘園は酸味が低く、口当たりがバランス良く、ナッツとカカオの香りが濃厚で、キャラメルの甘みが明確です。SOEにしてミルクを加えラテにする時、ナッツキャラメルの風味とミルクがよく合い、シングルオリジン豆の中でラテベースに非常に適した一品です。前街PWNインドネシア黄金マンデリンは深煎りのプロセスで、SOEにしてミルクを加え濃い目のラテにすると、ハーバルとダークチョコレートの風味がミルクの中でも依然としてはっきりとしており、濃厚な口当たりが好きな人に適しています。
カフェラテの豆選びの核心はクレマとボディであり、クレマの良い豆はミルクの中でコーヒー味がクリアで、融合度が良いです。クラシックブレンドはマンバのクレマ路線、黒ココアはコスパ路線、スペシャルティブレンドはクラシックオールラウンド路線、ストロベリーキャンディはフルーティな差別化路線、ブラジル皇后はシングルオリジンSOE路線を進みます。正しい豆を選べば、カフェラテのコーヒー味とミルク味がよく融合します。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
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店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
