周りでよくこんなことを言う人がいます：「コーヒーは苦すぎて、飲みなれないね。」
そんな話を聞くたびに、一袋花魁を渡して試してもらいたくなります。もともとコーヒーに興味がなかった友達でも、この豆をきっかけにハマった人が多いです。今日は、花魁にいったいどんな魅力があるのかお話しします。
まずは花魁の背景から
花魁はエチオピア産で、ここ数年のスペシャルティコーヒー市場で人気が伸び続けている豆です。多くのスペシャルティ豆の中から頭角を現したのは、パッケージやストーリーではなく、驚くほどのトロピカルフルーツの香りが理由です。
その風味はどれほど特別なのか？
花魁を淹れると、お湯を注ぎ始めたときから空気中の香りが変化し始めます——イチゴ、パッションフルーツ、ジャックフルーツ、ライチといったトロピカルフルーツの名前がカップから次々と立ち上るようです。
口に含むと、次の3つを感じられます：
甘みが際立つ：砂糖を入れなくても自然な甘さがあり、薄めたジュースのよう；
苦み渋みがほとんどない：伝統的なコーヒーの喉を刺すような苦味は、花魁にはほとんど見つかりません；
ジュースのような口当たり：なめらかで豊か、飲み込んだ後も果実の香りが口の中に残ります。
そのため、花魁を飲んだことのある多くの人が「コーヒーらしくないコーヒー」というあだ名をつけています。
どんな人が花魁を試すべき？
苦みが苦手な人：苦味でコーヒーを拒否しているなら、花魁はきっとあなたの印象を覆すはず；
ハンドドリップ初心者：風味の判別がしやすく、「これがまさにフルーティーな香りか」という驚きを味わいやすい；
フルーツティーやジュースが好きな人：それを熱いフルーツドリンクとして捉えれば、まったくハードルはありません。
抽出パラメータの目安
花魁は浅煎りの花果香タイプの豆で、以下のように淹めることをおすすめします：
水温：90-93℃
粉水比：1:15
研磨：中細め、グラニュー糖よりやや粗め
夏はアイスハンドドリップ（氷で水の一部を代用）にすると、果実の香りがより凝縮され、さっぱりとします。
最後に
ある豆が常に人気ランキングの上位に君臨できるのは、必ず口コミのおかげです。スペシャルティコーヒーにどの豆から入るか迷っているなら、花魁は失敗が少ない答えです。
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店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
