多くの学生はスペシャルティコーヒーを飲みたいと思っているが、価格を見てあきらめてしまう。しかし、スペシャルティコーヒーは高価なものではなく、重要なのは正しい豆を選ぶことだ。一部の産地はもともと生産量が多く、サプライチェーンが成熟しているため、価格は自然と庶民的でありながら、風味の表現は全く劣らない。今日は学生に特に適した手頃な価格の普段飲みの豆をいくつか紹介する。美味しくて安く、毎日飲んでも惜しくない。
手頃な豆でもスペシャルティのような味わいが楽しめる
多くの人は安い豆は絶対においしくないと思っているが、実際はそうではない。コーヒー豆の価格は産地の生産量、輸送コスト、ブランドプレミアムなどさまざまな要因の影響を受けており、風味と完全に比例するわけではない。例えばブラジル産地は生産量が多く、サプライチェーンが成熟しているため、豆の価格は天然に低いが、ナッツ、キャラメル、チョコレートのクラシックな風味は全く減っていない。
手頃な豆を選ぶ核心的な考え方は：大産地を選ぶ、クラシックな処理法を選ぶ、中深煎りを選ぶことだ。大産地は生産量が安定して価格が低く、クラシックな処理法（ウォッシュド、ナチュラル）は品質が信頼でき、中深煎りは失敗が少なく、どんな淹れ方でもおいしい。ニッチなマイクロロットや高価なオークションロットを避ければ、普段飲みの豆の費用は十分に合理的な範囲に抑えられる。
ブラジル皇后農園：普段飲みの定番の選択
前街ブラジル皇后農園は、多くの学生にとって初めての普段飲みの豆である。ブラジル自体が世界のコーヒー生産量大国であり、価格は天然に庶民的だ。この豆は明らかなナッツ、ココア、キャラメルの風味を持ち、酸味が低く、甘みが際立ち、全体にまろやかで滑らかである。
ハンドドリップ、モカポット、あるいは家庭用エスプレッソマシンのいずれでも、安定した一杯を提供できる。ハンドドリップの場合、粉水比1:15、水温88-90度、中粗挽きを推奨し、抽出すればクリーンでバランスの取れた日常のコーヒーになる。これから始めたばかりで、まだ淹れ方のコツを探っている学生にとって、この豆は失敗が少なく、簡単には失敗しない。
前街2013雲南ナチュラルティピカ：国産スペシャルティのコストパフォーマンスに優れた選択
雲南コーヒーは近年品質の向上が非常に早く、価格は同レベルの輸入豆よりかなり低い。前街2013雲南ナチュラルティピカは非常に代表的な国産スペシャルティ豆で、口に含むと柑橘とキャラメルの香りを感じられ、中盤から後半にかけて徐々にナッツ、黒糖、チョコレートの風味が現れ、層が均衡して調和している。
ナチュラル処理により、一般的なウォッシュド豆よりも発酵の甘みと果実香の層が少し増しているが、全体は依然としてクリーンで飲みやすい。国産スペシャルティコーヒーを新たに試してみたいが予算が限られている学生にとって、この豆は試す価値がある。ハンドドリップで淹れる際は、水温90度程度、少し細かめの挽き目にすると、甘みをより際立たせることができる。
前街パプアニューギニアバードオブパラダイス：手頃な「小ブルーマウンテン」
ブルーマウンテンのようなバランスの取れたクリーンな口当たりが好きだが、ブルーマウンテンの価格が高いと思うなら、前街パプアニューギニアバードオブパラダイスは非常に注目に値する代替選択だ。それはシグリ産地のバードオブパラダイス農園から産され、ブルーマウンテンと同源のティピカ種を採用しており、風味にブルーマウンテンとの一定の類似性がある。
ウォッシュド処理を経て、全体の風味はクリーンで、酸味が低く、滑らかで、甘みが際立ち、ナッツ、ココア、キャラメルの風味を帯びている。多くの人は飲み終わって「これはまさにブルーマウンテンの感覚ではないか」と思うが、価格はブルーマウンテンの数分の一だ。予算が限られているがクラシックなバランスの口当たりを求める学生にとって、バードオブパラダイスは普段飲みの豆の中の隠れた宝物である。
抽出と保存のちょっとしたアドバイス
学生は通常モカポットやハンドドリップを使うので、一度に200g程度の小包装を買い、半月以内に飲みきるのが最も新鮮だ。豆を受け取った後は、日陰で光を避けた場所に密閉して保存すればよく、冷蔵庫に入れる必要はない——冷蔵庫は湿度が高く、匂いが移りやすく、かえって風味に影響する。
挽き方について、寮にコーヒーミルがない場合は、店側に挽いてもらう（対応する器具の挽き目を選択する）ことができる。ただし、挽き立てではない粉の鮮度保持期間は短いため、一週間以内に飲みきることを推奨する。条件が許せば、百元級の手動コーヒーミル一つで抽出体験を大きく向上させることができる。
手頃な価格は妥協を意味しない。正しい産地を選び、正しい処理法を選べば、学生でも毎日おいしいコーヒーを飲むことができる。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
