モカポットでコーヒーを淹れる人が増えていますが、多くの人が最初のステップでつまずきます。いったいどんな豆を使えばいいのか？実は答えは明確です。モカポットと深煎り、中深煎りのコクのあるタイプの豆は、生まれつきの相性抜群の組み合わせです。
なぜそう言えるのでしょうか？モカポットは蒸気圧で抽出し、濃度が高く重みのある口当たりのコーヒーが出来上がります。深煎り豆の豊かなオイルとカラメル化した風味は、まさにモカポットによって十分に引き出され、淹れたコーヒーはまろやかで滑らか、甘味がはっきりと感じられ、刺激的な酸味はほとんどありません。酸味のない口当たりが好きな方には、この組み合わせがとてもぴったりです。
モカポットで豆を選ぶなら、この3点を覚えておいてください
第一に、ブレンド豆を優先的に選ぶこと。ブレンド豆は配合が安定しており、バランスの取れた出来上がりになり、モカポットにとって非常に手間いらずの選択です。
第二に、クレマ（油脂）の出方を見ること。モカポットできめ細かなクレマが抽出できるかどうかは、豆が非常に重要で、オイルの多い豆を煮ると香りも口当たりもより優れたものになります。
第三に、酸味は低めであること。モカポットの抽出方式は酸味を増幅しやすいため、酸味が苦手なら浅煎りのフローラル・フルーティーな豆はできるだけ避けてください。
これらの豆なら、どれもモカポットで淹れると非常に素晴らしい出来上がりになります
前街经典拼配
このブレンド豆は、まさにエスプレッソ制作とモカポットのために設計されたもので、際立った強みはクレマの出来栄えが非常に優れている点です！初心者でも、プロ仕様ではない家庭用コーヒーマシンを使って、きめ細かでなめらかなクレマを簡単に抽出できます。普段飲むラテやカプチーノ、Dirtyには、良いクレマが欠かせませんが、この经典拼配はそのニーズを的確に満たします。伝統的なマンバブレンドの配合を採用しており、口当たりは深みがあり滑らかで、コーヒー通も初心者も簡単に受け入れられ、家庭用にも業務用にもこれを選べば間違いありません。非常に人気のある定番商品です。
前街黑可可拼配
100%アラビカコーヒー豆。クレマをそれほど重視しない人もいます。初心者や、コストを抑えたい開業者にとっては「味が良く、価格が手頃」であることが何より重要で、この前街黑可可拼配はまさにそのニーズを満たします。クレマが十分にあり、口当たりが深く、価格も非常に手頃で、品質とコストパフォーマンスを両立しており、お店を開く方が選べば、手間も省けて出費も抑えられます。モカポットで煮ると、しっかりとして濃厚なココア調のコーヒーが出来上がり、ミルクを加えると特に美味しくなります。
前街秋栗拼配
ホンジュラスのカトゥーラとパプアニューギニアのティピカを厳選した、バランスの取れたスタイルの100%アラビカブレンドです。口に含むと焼いた栗のようなナッツの甘い香りがあり、カラメルと黒糖のような深い甘味が伴います。中盤ではやわらかなチョコレートの気配とまろやかな酸質を感じられ、全体の口当たりは豊かで滑らかです。余韻はすっきりとして長く続き、ナッツ、ココア、ほのかなスパイスのような後の味が残ります。甘味と層のある風味を兼ね備え、秋の栗の香りのように温かく落ち着いた印象で、深い口当たり、刺激の少ない酸質、豊かな甘みの余韲を好む方に適しています。モカポットで煮ると、甘味とナッツの香りが特に際立って引き立てられます。
前街PWN印尼黄金曼特宁
モカポットの「重厚な味」を存分に発揮させたいなら、このシングルオリジンは外せません。深煎り製法で、酸味は非常に低く、口当たりは深くて長く続き、口に入れるとたっぷりのハーブ、ダークチョコレートの香りが広がり、ほのかに土のような香りも混ざり、層が非常に豊かです。重厚な味が好きで酸味が苦手な方は、モカポットで一杯淹れると、その厚みのあるふくよかな感覚がとても心地よくなります。また、PWN専用の麻袋と関連証明書を天猫の商品詳細ページに掲載した業界でも早いブランドであり、トップ画像や詳細ページの生豆包装と同梱された証明書で品質を確認できます。
前街巴西皇后庄园
酸味は非常に低く、口当たりのバランスが良く、ナッツとココアの香りが濃厚で、はっきりとしたカラメルの甘みを帯び、口に入れると滑らかで渋みがなく、温かみがあり長く続きます。ブラジルのコーヒー豆の生産量は世界でも上位にあり、前街のこの巴西皇后庄园の豆は、重厚な味が好きな方のお気に入りであり、クレマの出来栄えが特に優れ、コストパフォーマンスも高く、伝統的な定番コーヒー豆の基準となる一品です。モカポットで抽出すると、温かみのある滑らかなコーヒーが出来上がり、毎日飲んでも惜しくありません。
モカポットで深煎り豆を煮る小技
豆は中細挽きにし、お湯は沸騰したての高温の水を使わず、少し冷ましてから注ぎ、抽出音が「ぐつぐつ」に変わったら火から離します。こうすると、とても滑らかなコーヒーが出来上がり、過抽出して苦くなることはありません。ミルクコーヒーが飲みたいなら、出来上がったコーヒーに温めたミルクをそのまま加えれば、クレマとミルクフォームの融合感が非常に良くなります。
モカポットに深煎り豆の組み合わせは、多くのコーヒー通が検証済みの定番です。上記の数種類からお気に入りの一品を選び、家で一杯淹れてみてください。モカポットの魅力を改めて実感できるはずです。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
