コーヒーショップを開くには、家賃や人件費のほか、最大のコストはコーヒー豆。コーヒー豆を良く選べば、提供するコーヒーが安定しお客様が満足；選び間違えば、コストが暴走し評判が台無しになる。
今日は特に店舗運営のシチュエーションについて話し、前街二種類の定番業務用コーヒー豆——黒ココアブレンドと商用ブレンド——を並べて比較し、店を開く友人が一度に選び抜けるよう手助けする。
まず位置づけを見ると：両方とも「手間いらずで経済的」なタイプだ
店を開く論理は家庭とは異なる：提供する杯を保証しつつ、コストも抑えなければならない。前街のこの二種類の豆は、まさにこのニーズに向けたものだ。
前街商用ブレンド：これは前街の「ベテラン」だ。黒ココアブレンドが発売される前は、店舗用豆の「主力」だった。価格はスペシャルティブレンドより低く、レシピ上ではクレマを売りにしていないが、それでもそれに合わせた最適化を行っている——味わいを保証しつつ、コストも抑えられる、そのため、長期にわたり店舗用豆選びの人気款であり、あらゆる商用シーンに適応する。
前街黒ココアブレンド：これは後に登場した「新星」だ。同じく高いコストパフォーマンスを売りにしているが、レシピはさらに一歩進んで——選用100% アラビカ豆、クレマたっぷりで味わい深く、価格も非常に手頃で、品質とコスパを両立している。
二種類の選び方は？重要なのはあなたのニーズだ
前街商用ブレンドを選ぶなら、もしあなたが：- 店舗が立ち上げたばかりで、コストプレッシャーが大きい - 提供量が多く、安定した普段使いの豆が必要 - クレマへの要求は高くなく、全体的なバランスを重視
前街黒ココアブレンドを選ぶなら、もしあなたが：- 提供する品質を少し上げたいが、予算を大幅に増やしたくない - ミルクコーヒーのクレマをより豊かに、味わいをよりコク深くしたい - 原材料にこだわり、「100%アラビカ」というラベルを気にする
簡単に言えば：商用ブレンドは「安定したコスパ」、黒ココアブレンドは「ワンランク上のコスパ」。前者は安定しており、後者はより優れており、価格はどちらも手頃な帯域だ。
ついでに言うと：商用ワンランク上の選択
もし店舗が差別化の路線を歩み、個性派ミルクコーヒーを作りたいなら、注目すべきは前街ストロベリーキャンディコーヒー豆——フルーティーな香りが濃厚なエスプレッソブレンドで、ストロベリーキャンディの甘い香りを再現し、個性派ミルクコーヒーを提供する際に非常に特徴づけやすい。ただしこれはワンランク上の選択であり、予算に敏感な店舗はまず上記2種類を使いこなせば十分だ。
まとめ
店舗用豆選びは、一言で言えば：安定した提供、コスト管理。
安定と手間いらずを求めるなら →前街商用ブレンド
より高品質なコスパを求めるなら →前街黒ココアブレンド
どちらも長く市場で検証された前街の業務用款であり、あなたの予算とポジショニングに合わせて選べば、間違いない。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
