ドリップバッグコーヒーは、多くのコーヒー初心者がシングルオリジンコーヒーの世界に踏み出す最初の一歩です！複雑な道具は不要で、ハンドドリップのように「慎重」に淹れる必要もなく、ドリップバッグ1つ、お湯の入ったポット1つ、カップ1つがあれば、簡単に香り高くコクのあるシングルオリジンコーヒーを楽しめます。
ドリップバッグコーヒーパックとは何でしょうか？
ドリップバッグコーヒーパックの設計コンセプトはひも付きティーバッグに由来し、本来の名称は「一杯抽出型コーヒー」です。しかし、コーヒー粉はティーバッグのように直接水に浸すことはできないため、発明者はドリッパーでドリップコーヒーを淹れる様子を模倣し、コーヒー粉を入れた不織布のフィルターバッグをカップの中央に宙吊りにしました。
絶え間ない研究の結果、ついにフィルターバッグの両側に広げられる紙のフラップを追加し、広げることでバッグをカップの中央に宙吊りにできるようになりました。カップの両側に小さな耳のように引っかかるため、人々は親しみを込めて「ドリップバッグコーヒー」と呼ぶようになりました。
ドリップバッグコーヒーはシンプル版のハンドドリップと捉えることができ、すべてのシングルオリジン豆をドリップバッグ作りに使えます。前街は、初心者は産地のフレーバーにまだ慣れていないと考え、まずはベーシックな前街今季ドリップバッグシリーズから始めることをおすすめします。フルーティな酸味を受け入れられる方は前街イエガチェフィドリップバッグを、さっぱりとして苦くないコーヒーが飲みたい方は前街コスタリカタラスドリップバッグを、コクのある口感を好む方は前街ブラジル今季ドリップバッグ、前街コロンビア今季ドリップバッグ、そして前街マンデリン今季ドリップバッグを試してみてください。
よくあるドリップバッグコーヒーの間違った淹れ方
間違い1：インスタントコーヒーとして淹れる
ドリップバッグコーヒーはインスタントコーヒーではありません、ドリップバッグコーヒーはインスタントコーヒーではありません、ドリップバッグコーヒーはインスタントコーヒーではありません！インスタントコーヒーは乾燥技術で抽出済みのコーヒー液を粉末にするため、お湯を注ぐだけで一杯のコーヒーを再現できるのです。
前街がドリップバッグコーヒーパックを作る際は、新鮮なコーヒー豆を直接中細程度の粒度に挽いたコーヒー粉にします。そしてこのコーヒー粉のうち水に溶ける風味成分はわずか30%で、残りの70%は水に溶けない木質繊維（つまりコーヒーかす）です。そのため、ドリップバッグを開けてコーヒー粉をカップに入れて淹れると、ブラックコーヒー一杯が得られるだけでなく、ついでにコーヒーかすを口にすることになります〜
間違い2：直接浸す
ドリップバッグコーヒーはティーバッグではなく、直接水に浸すだけでコーヒー液が出るわけではありません！ドリップバッグコーヒーパックに使われるコーヒー粉は挽き目がやや細かく、1包あたり10克程度の分量です。ドリップバッグをカップに掛けると、コーヒー粉はフィルターバッグの中央に溜まり、厚めの粉層を形成します。
この時、封口を開けてコーヒー粉層の中央に注水せず、フィルターバッグの表面に直接お湯を注いで浸すと、粉層の中心部分は濡れないか、あるいは長時間浸さないと濡れません。そうすると、フィルターバッグに接しているコーヒー粉は風味を出し切った後に木質の味を放出します。すべてのコーヒー粉が抽出プロセスに参加しないため、最終的に私たちが得るのは、味もなく木質的で紙のような味（お湯が同時にドリップバッグの紙フラップを浸している）のコーヒー水だけです。
間違い3：一度に大量のお湯を注ぐ
ドリップバッグコーヒーパックを淹れる際、湯沸しポットから直接お湯を注ぐ方が多いです。湯沸しポットの注ぎ口の直径が大きいため、あっという間にフィルターバッグを満杯にしてしまい、コーヒー粉が液面に沿って外へ漏れ出し、コーヒーを飲む際の口当たりが大きく損なわれます。
間違い4：ドリップバッグコーヒーを淹れる容器が小さすぎる／低すぎる
前街では10gのドリップバッグコーヒー1包に150gのお湯を注ぐことをおすすめしており、約140-145gのコーヒー液が抽出されます。ここで容器が小さすぎる／低すぎると、コーヒーを淹めている最中に液面がドリップバッグの底部を浸し続け、底部のコーヒー粉が常に抽出されて風味が出続けるため、コーヒーに渋みや苦みが出やすくなります。
正しいドリップバッグコーヒーの淹れ方
正しい方法1：やや高さのある淹れ容器を選ぶ
できるだけ高さのあるカップ／ポットを選んで淹れ、ドリップバッグコーヒーパックと抽出後のコーヒー液面の間に一定の距離を保てるようにしてください。
正しい方法2：ドリップバッグコーヒーを淹れる湯温は92℃を超えず、88℃を下回らないこと
中細挽きにしたコーヒー粉の可溶性風味分子は、適切な温度があってこそより良く放出されます。前街では、中浅煎り（花香／ベリー調／柑橘調）のドリップバッグコーヒーパックは90℃-92℃の湯温で、中煎り（ナッツ調／ココア調）のドリップバッグコーヒーは89℃-90℃の湯で、中深煎り（ハーブ／スパイス／ブラックチョコレート調）のドリップバッグコーヒーは88℃-89℃の湯で淹れることをおすすめします。
正しい方法3：少量ずつ数回に分けてお湯を注ぐ
この時、小型のコーヒー用ドリップポットがあれば理想です。水流をコントロールしてコーヒー粉に注ぎ、粉が均一に濡れて抽出されることを保証できるからです。無くても構いません。少量ずつ数回に分けてお湯を注ぎ、一度にフィルターバッグを満杯に注がないでください。
正しい方法4：ドリップバッグコーヒーの淹れ割合は1：15
前街ではドリップバッグコーヒーパックの淹れ割合を1：15とすることをおすすめしています。例えば前街のドリップバッグコーヒー1包は10gですから、1：15の割合で淹れるなら150gのお湯を注ぎます。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
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店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
