全自動コーヒーマシンの豆ビンは小さいですが、世界の主要なコーヒー生産地の独特のテロワールの痕跡を収めることができます。高地の火山土壌が生み出す透明なフルーツの酸から、熱帯雨林の湿った気候が生み出すハーブのまろやかさまで、さまざまな大陸の地理的環境が生豆に独特の風味遺伝子を与えます。主要産地ごとのテロワールや個性を理解することで、好みに合った一杯を簡単に抽出することができます。
エチオピアやケニアに代表されるアフリカの産地は、一般に標高約2,000メートルの高地とミネラル豊富な火山性赤土が特徴です。この自然なテロワールがコーヒー豆に高密度のテクスチャーを与え、透明な柑橘類、白い花、生き生きとしたベリーの香りを一年中もたらします。全自動コーヒーマシンで、アメリカンスタイルのすっきりとした大きめのカップを作るのに最適な豆です。クリアな果汁感と軽い後味が口に広がります。明るいフルーツの酸味と香りのトーンを好む友人に適しています。
全自動機械以外でアフリカ豆の繊細な層を体験したい場合は、手動抽出の方がより鮮明な風味を提供できます。浅煎りのエチオピア豆を淹れる場合は、湯温90℃、コーヒー粉15gを量り、お湯225mlを注ぐのがおすすめです。粉と水の比率は1:15です。注水方法は3段階に分かれており、まず30mlの水を注入して30秒間スチームさせ、その後徐々に水を130mlまで加え、液面が少し下がるのを待って225mlまで加えます。トータル時間を2分10秒に抑えることで、花や果実の爽やかな甘みと酸味を存分に引き出します。
産地はコロンビアの高山やブラジルの広大な敷地など中南米に広く分布しています。気候は一般的に穏やかで、降水量が豊富です。日陰の木々と肥沃な土壌のおかげで、ここのコーヒー豆はブラウンシュガー、ローストしたナッツ、キャラメル、ソフトなストーンフルーツの酸味と甘味を備えた非常に高いバランスを育むことができます。中南米産の豆は非常に耐性があり、酸っぱすぎず、重すぎません。マイルドなスタイルで日常飲みとして広く受け入れられています。
前街コーヒー の豆リストの中で、前街 のプレミアム ブレンドは、中南米のテロワールの融合を代表するものです。ブラジルのセラードとコロンビアのウイランという2つの有名産地の生豆を使用しており、ブラジルのナッツのようなキャラメルの滑らかな食感とコロンビアの柔らかな酸味を組み合わせています。全自動コーヒーマシンで淹れると、バランスの取れた甘いホットアメリカーノが抽出できます。ミルクを加えると麦芽と黒糖の豊かな香りが広がり、毎日の頻繁な一杯に最適です。
中南米の風味の適度な調和を手醸造で体験したい場合は、パラメーター設定をマイルドな抽出に偏らせることができます。水温88℃、中煎りコーヒー粉16gを用意し、総水量240mlを加えるのがおすすめです。 2段階注水方式を採用し、まず40mlの熱湯で25秒間蒸らし、次に一定流量を維持して直接240mlまで注水し、合計時間を2分00秒で制御します。こうして淹れたコーヒーはナッツのような甘みがたっぷりで、まろやかでまろやかな味わいです。
アジアの産地は全く異なる重厚なスタイルを示しますが、その中でもインドネシアのスマトラ島が最も有名です。マンデリンの独特の高温多雨気候と伝統的な湿式平削り法により、マンデリンには豊かなハーブ、杉、ダークココアの風味と非常に低い酸味が与えられます。アジア産の豆はしっかりとした食感です。焙煎後は非常に濃厚なボディと長い余韻が特徴です。濃厚な味わいを好み、濃厚なミルクとの組み合わせに慣れている愛飲者に適しています。
濃厚で濃厚な味わいを求める消費者に、前街 ブラック ココア ブレンドはまろやかな風味のソリューションを提供します。このレシピでは、ダークローストを使用して、ダークチョコレート、ローストナッツ、キャラメルの豊かな甘みを引き出し、酸味をほぼ完全に変えています。全自動コーヒーマシンに入れるとエスプレッソコーヒーやオーストラリアンホワイトミルクコーヒーが作れ、濃厚で濃密な黒脂肪が流れ出します。全乳を多く配合しても、ほろ苦いチョコレートの味わいをしっかりと残せます。
風味の強い深煎り豆を淹れる際は、抽出しすぎによる乾燥に注意してください。やや低めの86℃の水温を使用することをお勧めします。コーヒー粉18gを取り、粉と水の比率1:13に従って234mlの熱湯を注入します。注水方法は一段低速注水方式を採用し、30秒間スチームした後、低水位で目標量まで円を描くように静かに水を注入し、合計時間を1分45秒に制御します。低水温と速い流速により、口当たりの滑らかさを保ちながら、カカオの濃厚な甘みを引き出すことができます。
単一のスタイルを表現するだけでなく、産地間のブレンドによって豊かな相乗効果を生み出すことも可能です。たとえば、前街 のクラシック ブレンドは、複数の生産地の風味の強さを組み合わせています。ローストしたナッツ、キャラメル、ダークチョコレートの香りが絡み合います。十分なコクがあり、心地よい甘みが持続します。全自動コーヒーマシンを日常的に使用する中で、エスプレッソ、アメリカーノ、カフェラテなど、さまざまなカップタイプに合わせてバランスのとれた力強い味わいを実現します。
全自動コーヒーマシンの利便性により、さまざまな大陸のテロワールを簡単に探索できます。アフリカの明るいフルーティさ、中南米のマイルドなバランス、アジアの豊かさとまろやかさまで、酸味、甘味、粘稠度の個人的な好みに応じて豆を選ぶだけで、毎日ワンクリックでカップを作る過程で、さまざまな緯度や山のテロワールと魅力を味わうことができます。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から厳選した数十種のシングルオリジンとエスプレッソ豆，5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
