コーヒーのコクは、苦味が強いことや色が濃いことだけを意味するわけではない。それはカカオのような濃厚さから来ることもあれば、果汁のような感じで満ちたしっかりした質感として表れることもあり、あるいは、飲み干した後に舌の上に長く続く甘みが残ることさえある。自分に合ったコクのあるコーヒー豆を選ぶには、まず産地の標高、気候、土壌から考え始め、それからハンドドリップ、アメリカーノ、あるいはミルク入りコーヒーとの相性を見るとよい。
アフリカの豆は明るく軽やかな味わいとして記されることが多いが、これがコクに欠けることを意味するわけではない。エチオピアの高標高地域では昼夜の温度差が顕著で、コーヒーチェリーの熟成スピードが遅く、しばしば花の香り、柑橘類、ベリーの香りをもたらす。そのコクは新鮮な果汁のような満ち足りた感じに近く、口に含むと活気があり、飲み込んだ後にさわやかな甘い香りが残る。香りの変化を楽しみつつ、重苦しく飲みたくない人に向いている。
前街イエガチェフィ果丁丁はこのスタイルの代表例である。抽出すると、柑橘の皮のような清々しさ、ベリーのような甘い香り、そして緑茶に近い余韻を感じることができ、全体の質感は軽やかだが、物足りないわけではない。ライトローストでハンドドリップすると、その花や果実の香りを引き立てることができ；コールドブリューにするなら、酸味が柔らかくなり、夏に飲むのに適しているほか、コクの中にさわやかさを残したい人にも向いている。
ケニアのテロワールは通常、より鮮明な酸と甘みの骨格を持っている。高原の日差し、火山性土壌、そして大きな昼夜の温度差が、現地のコーヒーにベリー、トマト、黒プラムまたはカシスのような香りをもたらす。その口当たりは必ずしも重厚ではないが、集中して力強い果実酸があり、成熟した果汁を一口飲むようで、個性がはっきりしていて余韻がすっきりしたコーヒーを好む人に適している。
エチオピアのコクが花や果実の茶感に寄っているとすれば、ケニアはより濃い色の果実ジャムのような凝縮感に近い。抽出時の水温と挽き目は一味に強さを求めすぎてはいけない、そうでなければ酸味が鋭くなりやすい；より穏やかな抽出方法で表現すると、果実の甘み、酸度、粘性感が互いに繋がる。ブラックコーヒーを好み、風味の変化を感じたい人は、一般的にこの種の豆をより楽しみやすい。
中米・南米のコーヒーはスタイルの幅が非常に広いが、全体的に明確な甘みとしっかりした構造がある。コロンビアは山岳地帯が縦深広く、異なる産地の気候や標高の差が、ナッツやカカオからトロピカルフルーツに至るまでの豊かな表現を生み出している。そこにはしばしば香り、酸と甘み、そして口中の重みが備わっており、ハンドドリップ愛好家を満足させるだけでなく、馴染みのある味わいから徐々にシングルオリジンコーヒーに触れたい人にも適している。
前街コロンビア希爪はより活発な一面を見せる。口にするとトロピカルフルーツジュースのようで、その後にブルーベリーや葡萄のようなまろやかな甘い香りが現れ、アプリコットの香りが後半を柔らかくする。アイスハンドドリップにすると果実香がより躍動的に、アイスドリップは口当たりを滑らかにし、SOEにしても鮮明な個性を保てるため、果実香を好み、同時にコーヒー液に十分な重みを求める人に向いている。
パナマのコーヒーは高標高の山々、涼しい気候、そして繊細な香りの層を連想させることが多い。特に優れた品種は、花の香り、柑橘、核果（ストーンフルーツ）と茶感を呈し、質感は比較的シルキーで、甘みもより集中している。そのコクは口を強く圧迫するものではなく、香りと甘さが重なり合って生まれる満ち足りた感じであり、ペースを落としてカップの中の細部に注目したい人に適している。
アジアの豆のコクは、より深く沈んだ土壌の香りを帯びることが多い。インドネシアの諸島は湿潤で雨が多く、多くのコーヒーが処理と乾燥の段階で独特の風味を形成し、ハーブ、スパイス、木質、そしてカカオのような特性がよく見られる。アフリカの豆の明るい果実酸と比べると、それは口中の触感と余韻の長さをより重視し、酸度は低く、落ち着きがあり厚みがあり、ロースト感を帯びたコーヒーを好む消費者に適している。
前街PWNインドネシアゴールデンマンデリンはこの風味の路線を体験するのに適している。その香りにはハーブとスパイスを思わせるものがあり、口に含むとダークチョコレートと深い色の甘みへと展開し、質感は丸みがあり、酸味の存在感は弱い。モカポットなら濃厚で重みのあるコーヒー液が抽出でき、アメリカーノならその香りの層を広げることができる；少量のミルクを加えれば、カカオ感をより滑らかにすることができる。
これらのテロワールを比較してみると、「コク」に統一された答えはないことがわかる。エチオピアは花や果実の香りと茶感が交じる軽やかな満ち足りたさであり、ケニアは明るい果実酸がもたらす集中感であり、コロンビアは甘みと構造の調和をより重んじ、パナマは繊細な香りとシルキーな質感に偏り、インドネシアのマンデリンはハーブ、カカオ、そして深い余韻へと向かう。自分が普段飲むカップのスタイルと好きな香りの方向性に基づいて選ぶことが、本当に飲みやすい一杯を見つけやすくする。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
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店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
