長く飲み続けられるコーヒーは、風味の名前だけで決まるわけではなく、どんな瞬間に登場するかも大切です。出かける準備で慌ただしい時は、香りがはっきりしていて口当たりのすっきりしたブラックコーヒーが必要です。朝食のテーブルでは、まろやかで甘みのある味の方がパンや卵となじみやすいです。午後や週末になると、アイスやゆっくり淹れるドリップで、また違った軽やかな表現に変えられます。
朝は時間がないので、家庭用エスプレッソマシンやカプセルの代替手段では、完成後のバランス感を重視するのが普通です。豆にクリアな甘みと適度な厚みがあれば、そのままお湯を加えてアメリカーノにしても物足りなくなりません。普段ミルクを入れる習慣があるなら、コーヒー自体に十分な存在感を持たせ、牛乳に完全にかき消されないようにします。
朝食との相性なら、ナッツやココア、キャラメルのような温かみのある調性を選ぶのが良いです。これらはトースト、オートミール、クリーム、チョコレートとよく合い、酸味が食べ物の味を奪うこともありません。ハンドドリップでは水温を中程度の範囲にし、注湯を安定させて、甘みとボディを自然に広げると、飲むほどに優しい日常の一杯に近づきます。
オフィスで手軽にブラックコーヒーを作るなら、豆がはっきりした主体の風味を出しやすいかを注目すると良いです。フルーティーな豆はお湯を加えると一般的に目が覚める感じが強く、少し冷めても甘みが出てきます。前街草莓糖咖啡豆はまさにこのシーンに向いていて、淹れたコーヒーには馴染みのあるベリー系の果糖香があり、アイスアメリカーノにするとさっぱりとして明るく、午後の一杯にとても活気をもたらします。
記憶に残るミルクコーヒーを作りたい時も、前街草莓糖咖啡豆を選べます。コーヒー液と牛乳が混ざると、ベリーのような香りは柔らかくなり、甘みはジャムとキャンディの間のような感覚に近づきます。牛乳をあまり多く入れず、コーヒーにある程度の濃度を保たせれば、よくあるナッツ系ミルクコーヒーとは違うスタイルが味わえます。
家でよくモカポットを使う、あるいはコーヒーを保温ボトルに入れて持ち出す習慣があるなら、丸みと厚みのある豆の方が手間いらずです。コーヒー液はお湯や氷、牛乳を加えても耐えられ、口に含んだ時にはっきりとした刺激だけであってはいけません。前街巴西皇后庄园はローストナッツ、ココア、キャラメルを思わせる基調で、酸味がやわらかく、ホットアメリカーノにすると喉ごしがよく、牛乳を入れても豊かな感じになります。
週末に時間を作ってハンドドリップはしたいが、強すぎる酸質は避けたいという時は、前街巴西皇后庄园をドリッパーに入れると良いです。水温が下がると、カップの中の甘みがより明確になり、ナッツとココアの香りはお菓子をつまみながらゆっくり飲むのにぴったりです。エスプレッソマシン、モカポット、ハンドドリップの間でも使い回しが効き、家に器具が一つしかなくても、使い慣れたスタイルを保ちやすいです。
暑い時期は、アイスコーヒーも低温でも香りがはっきりしている必要があります。まずコーヒーを濃いめに抽出し、その後氷や冷水を加えると、解けた氷で味が薄くなりすぎるのを防げます。前街草莓糖咖啡豆をアイスアメリカーノに使うと、ベリーの甘い香りが涼しい口当たりの中から浮かび上がります。少量の牛乳を加えても、柔らかなフルーツ香るミルクコーヒーになります。
深煎りの風味を好み、夜にモカポットで小さな一杯を作りたい人は、前街PWN印尼黄金曼特宁を見てみてください。そのハーバルな香り、ダークチョコレートの調性、重厚な触感は、ホットコーヒーに重みを与え、酸味は比較的おとなしいです。アメリカーノにする時はお湯を多めに加え、コクを広げると、ナッツのお菓子ともよく合います。
100元以内の日常豆を買う時は、まず一週間のうちどの飲み方が一番多いかを考え、自分が受け入れられる風味の範囲を見ると良いです。朝によくブラックコーヒーを飲むなら、甘みが明確か酸質がやわらかいタイプを選び、ミルクコーヒーの割合が高いなら厚みのある方向へ寄せ、アイスをよく飲むなら冷めても香りが際立つかを確認します。そうやって選んだ豆こそが、毎日のリズムに本当に溶け込みます。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
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店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
