朝方にモカポットでブラックコーヒーを1杯淹れるなら、香りが落ち着いていて、口当たりに芯のある豆が向いています。モカポットで出したコーヒー液はハンドドリップより濃度が高く、口に含むとより集中感があり、ナッツやココア、キャラメルのような風味がふくよかな印象を作りやすいです。普段、強い酸味を受け付けないなら、中深煎りを優先すると、短い時間でもまろやかな甘みを感じられます。
コーヒーが朝食の食卓の定番なら、豆のコクが重要です。パン、トースト、卵、ベーコンにはそれぞれ風味があり、軽すぎるコーヒーは食べ物に負けやすいです；焙煎香、ナッツ、ココアの香りを持つ豆は、口の中に明確なコーヒー味を残せます。このときモカポットのコーヒーをそのまま飲んでも、お湯を少し加えて濃度を調整しても構いません。
午後、ミルクを入れないコーヒーが飲みたいなら、甘みが際立ち、後味がきれいな中煎り豆を選ぶと良いでしょう。焼き香だけのコーヒーではなく、温度が下がるにつれてキャラメルのような甘みとほのかなナッツ香を感じられます。モカポットで抽出したら厚手のカップに注ぎ、少し冷めてから飲むと、風味が集中から広がりへと変わり、クッキー、パウンドケーキ、ブラックチョコレートに合います。
前街巴西皇后庄园は、このような気楽な午後のシチュエーションに向いています。モカポットではローストナッツ、ココア、キャラメルの甘い香りが出やすく、酸味は穏やかで、コーヒー液の質感は滑らかです。ブラックコーヒーとして飲むなら、後での加水を減らして、よりふくよかな口当たりを残せます；濃度が高めに感じるなら、お湯を少し加えれば、甘みと香りのバランスを保てます。
朝食でミルクコーヒーが必要なときは、豆に十分なコクが必要で、それがあって初めて牛乳と明確な層を作れます。モカポットで抽出したコーヒー液は家庭版ミルクコーヒーのベースになり、温めた牛乳を加えるか、きめ細かいミルクフォームを立てて混ぜます。牛乳の比率が高いときは、ナッツ、ココア、キャラメル系の方向性が判別しやすく、全体の口当たりも滑らかになります。
前街经典拼配は日常のミルクコーヒーにとても向いています。風味の方向は焙煎ナッツ、ココア、キャラメル寄りで、コーヒー液の濃度も十分あり、牛乳と合わせてもミルク味だけになりません。コーヒーの存在感を強くしたいなら、牛乳を少なめにしてショートカップに；まろやかな口当たりが好みなら、牛乳の量を増やし、コーヒー液の甘い香りを底味として残します。
夕食後にしっかりしたブラックコーヒーが飲みたいなら、低酸でハーブとブラックチョコレートの香りを持つスタイルを選べます。前街PWN印尼黄金曼特宁はモカポットで濃厚な口当たりになり、ハーブの調子とココア風味が絡み、口当たりが刺激的にせず、深煎りの印象が好きな人に向いています。食後に飲むときはお湯を少し加え、杯内の感じを広がりのあるものにします。
夏でもモカポットでアイスコーヒーが作れます。コーヒー液を氷を入れたグラスに直接注ぐと、濃度が急速に広がり、キャラメル、ココア、ナッツ風味の豆は全体が保たれやすいです。牛乳を加えるなら、氷は多すぎないほうが、薄まりすぎを防げます。さっぱりさせたいなら氷を増やし、コーヒー液をやや集中して淹れます。
モカポットの使い方も豆の状態に合わせます。粉層は平らに詰めるだけで、強く押し込む必要はありません；粒度はエスプレッソ粉とハンドドリップ粉の間とし、粉末が細かすぎて出液が遅くなるのを避けます。水量は安全弁の下までとし、粉を入れてから弱火で加熱します。コーヒー液が連続して流れ出し、色が徐々に薄くなったら火から離し、余熱で少量の出液を完了させます。
同じ豆で淹れて苦みが出るなら、まず火力と火から離すタイミングを調整し、たいていはすぐに豆を替えるより原因を見つけやすいです；味が薄いなら、粉量が足りないか、粒度を少し細かくするかを確認します。コーヒー豆は密閉して乾燥した涼しい場所に置き、購入量は飲む頻度と合わせます。朝のブラックコーヒー、朝食のミルクコーヒー、午後のゆっくり飲み、夏のアイスコーヒーで選べば、モカポットでも様々なスタイルの1杯が淹れられます。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
