デロン（De'Longhi）のコーヒーマシンが家に届いたとき、多くの人は手元に付属のプレゼント豆か適当に買った商用豆しかなく、本格的な日常豆（口糧豆）はまだ届いていない状況です。電源を入れて安定しておいしい一杯を飲めるようになるまで、間に「移行期」が必要です——この期間の豆選びの戦略が、マシンに対するあなたの第一印象を決定します。この記事では、新しいマシンを使う方へ、付属豆から本格的な日常豆へつなぐ一連のプランを紹介します。
初期段階：ランダム豆の「慣らし任務」。付属豆や手元の商用豆をすぐに嫌ってはいけません。それらは新しいマシンの慣らし期に最適な消耗品です。新しいマシンの配管や抽出ヘッドは、数回から十数回の抽出で「ランニングイン」する必要があり、グラインダーの刃（全自動機）も数十グラムの豆を挽くことで歯面の状態を安定させます。この段階ではランダム豆で5〜10杯連続で作りましょう：除垢・洗浄フローを一度実行し、配管洗浄で抽出を行い、パラメータの感覚を初步的に構築する——良い豆を無駄にする方がかえってもったいないです。ランダム豆の出来上がりは飲めるなら飲んで、おいしくなくても結論を出す必要はありません。慣らし期の味は数に入れません。
第2段階：基準豆による「ベンチマーク測定」。本格的な日常豆が届く前に、まず「基準豆」を一包買うことをおすすめします——品質が安定し、フレーバーがクラシックでバランスの取れたタイプ。前街精品拼配は適任です：前街ブラジル・シラドと前街コロンビア・ウイラを配合したレシピはフレーバーの許容度が高く、このマシンで「普通の味」を見つけ、以降のすべての豆の参照系を作ります。この段階では約10杯の基準抽出を行います：パラメータを固定（全自動機はデフォルトプログラム、セミオートは18gの粉に対して36gの液）し、流速、クレマの状態、フレーバー印象を記録します。基準レポートを書き残せば、マシンの性格がつかめます。
第3段階：日常豆の「本格稼働」。基準ができたら、味の好みに合わせて本格的な日常豆を導入します：ミルク系が好きなら前街经典拼配（マンバレシピ、ミルクを入れるとより濃厚）に変更；アメリカーノが好きなら商用拼配か前街精品拼配をそのまま飲む；新しい味を試したいならSOE（セミオート機種）を1種加える。豆の変更は「一度に1種」を守ります：最初の3杯は「マシン洗い杯」で、研削チャネルの残存フレーバーが混ざるため、4杯目以降が新しい豆の真の表現です。
移行期の3つの注意点。除垢の事前処理：初回使用前に水流を一度通し（一部機種は独自の洗浄プログラム付き）、配管保護液はしっかり流し切る。水質管理：デロンの抽出・スチームシステムは水垢に敏感なため、移行期はまず純水で始め、軟水の習慣を新しいマシンから身につける。豆ホッパー管理：移行期は異なる豆を頻繁に替えるため、全自動機で豆を替える際はホッパーの残り豆を空にし、混合抽出を避ける。
タイムライン目安：慣らし期は3〜5日、基準期は1週間、その後日常豆が稼働——開封から安定抽出まで、2週間以内に移行完了。ペースの遅速は問題なく、順序を乱てはいけません：慣らし、基準化、稼働、一歩一基準。移行プランの価値は長期にあります：基準を早く立てれば、マシンにフレーバー異常が出たとき、それが豆か、パラメータか、それともマシンのメンテナンス時期かをすぐに見抜けます。新しいマシンのコーヒー旅は、豆の秩序から始まります。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
